![](https://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/7/7b/Lactuca_sativa_%27Ashbrook%27.jpg/300px-Lactuca_sativa_%27Ashbrook%27.jpg)
Många växtblad är ätbara, från sallad i sallader till bladen på många örter. Men många löv är inte ätbara på grund av gifter som finns i dem som påverkar människor. Vissa blad kan ätas av vissa arter men inte av andra, på grund av utvecklingen av specialiserade matsmältningsprocesser hos vissa djur.