Introduzione
Questa cuociriso è stata inventata e sviluppata dal signor Usui san di Nagano, in Giappone, dopo molti esperimenti.
I principali vantaggi di questa cuociriso sono:
- Utilizza le lolle di riso come combustibile (una risorsa liberamente disponibile ovunque cresca il riso)
- Cuoce il riso molto rapidamente (dimezzando il tempo di cottura necessario).
- La cucina può essere realizzata con materiali di scarto facilmente reperibili .
Questa pentola per il riso può essere utilizzata solo all'aperto. È simile nel funzionamento alla stufa a segatura , ma a differenza della stufa a segatura le bucce del riso non richiedono compattazione ed è pensata specificamente per la cottura del riso, anche se probabilmente può essere utilizzata per cucinare altre cose.
Dove è rilevante?
Questa pentola è adatta a qualsiasi luogo in cui il riso viene coltivato ed è un alimento base della dieta (la maggior parte dell'Asia, così come parti dell'Africa e del Sud America). L'uso delle lolle di riso non solo trasforma uno scarto normale in una risorsa, ma riduce anche la dipendenza dal legno come combustibile e quindi lo stress ambientale causato dal taglio degli alberi per ricavarne legna (come spesso accade nei paesi in via di sviluppo). Le lolle di riso si confrontano favorevolmente anche con altri tipi di combustibile in termini di rinnovabilità ed energia incorporata.
Come funziona
La pentola è composta da una lattina interna perforata più piccola, che è inserita in una lattina esterna perforata più grande. Lo spazio tra le due lattine viene quindi riempito con lolla di riso. Una volta accese le lolle, l'aspirazione dell'aria avviene naturalmente attraverso i fori nella lattina esterna, tramite i fori del riso e alimenta il fuoco nella lattina interna.
Come usarlo
Fig 3a: Posizionare la lattina interna al centro di quella esterna.
Fig 3b: Riempire lo spazio tra le lattine con i gusci. Per facilitare il riempimento è meglio coprire la lattina interna (ad esempio con un'altra lattina) durante il riempimento, in modo che i gusci non riempiano la lattina interna.
Fig 3c: Le lolle di riso vengono poi accese dall'interno utilizzando qualsiasi tipo di legna da ardere (ad esempio utilizzando spine secche).
Figura 3d
Fig 3e: Una volta che le lolle di riso iniziano a bruciare e a fumare lentamente, è possibile posizionarvi sopra una pentola contenente acqua e riso.
Fig 3e: La pentola deve essere lasciata chiusa per almeno 15-20 minuti e poi lasciata sobbollire fuori dal fuoco per altri 5 minuti.
Istruzioni di montaggio
distinta base:
- 1 lattina grande (circa 15-20l)
- 1 lattina più piccola (circa 10l)
- 1 pentola con coperchio (la tradizionale "Hagama" - pentola giapponese per il riso è la migliore)
