세 돌 난로3석 조리용 불 , 3 석 조리용 불 또는 3석 조리용 불은 모닥불 과 달리 조리 용기를 불 자체에 매우 가깝게 배치하여 과도한 열 낭비를 제한하는 불 입니다 . 3석 조리용 화덕을 사용하면 조리용기와 화로 사이에 과열 공간이 효과적으로 형성됩니다. 때로는 불이 주위로 퍼지는 것을 막고 바람이 불로부터 멀어지는 것을 막기 위해 불 옆에 원형 돌을 배치하기도 합니다.
추가로 돌을 바람막이로 사용하고 요리용 불의 열적 특성을 높이는 것 외에도 나무 3개를 사용하여 천천히 불 속으로 밀어 넣어서 끝 부분만 태우는 방식으로 연료를 보다 효율적으로 연소하는 것도 가능합니다. 막대기. [1]
개발도상국에서의 사용
전 세계의 농촌 문화는 요리에 필요한 세 가지 암벽불에 의존합니다. 모닥불 (요리 냄비나 용기를 일반적으로 불 위에 걸어 두는 방식) 보다 더 효율적이지만 여전히 비효율적인 조리 방법이므로 환경을 위험에 빠뜨립니다. 이는 요리용 연료를 과도하게 수확하면 식물과 야생동물에 피해를 줄 수 있기 때문입니다. 전통적인 조리 방법을 이해하면 개선된 고체 바이오 연료 스토브가 중요한 적정 기술인 이유를 설명하는 데 도움이 됩니다 . "대부분의 요리용 불은 3개의 돌, 벽돌, 내화성 물질 덩어리로 이루어진 진흙 더미로 둘러싸여 있습니다. 따라서 3개의 암석 불의 일반적인 이름은" [2]
이익
세 개의 암석 화재에는 다음 과 같은개선된 난로 에서는 찾아볼 수 없는 이점이 있습니다.
- 공간 난방
- 가정용 조명 : 삼석불의 중요한 용도 중 하나로, 개량난로에서는 할 수 없는 기능이다. "3개의 암석 화재는 가족과 친구들에게 빛과 열기, 사회적 초점을 제공합니다." [2]
- 곤충 으로부터 보호 . 강기슭이나 습지 환경 에서 많은 연기를 발생시키는 삼암석 화재는 벌레 물림을 예방하는 추가 이점이 있을 수 있습니다.
- 다양한 계절에 다양한 연료를 사용할 수 있는 유연성.
- "그것은 비용이 들지 않으며 그것을 만드는 데 특별한 재료, 도구 또는 기술이 필요하지 않습니다." [2]
이러한 이점으로 인해 모닥불은 개선된 난로에 비해 중요한 이점을 가지고 있습니다. 교체를 통해 삼석불의 다른 기능이 재현되지 않는다면, 개선된 난로는 제대로 판단, 평가되지 않는 것입니다.
요리를 하지 않는 시간에 불을 사용하여 열이나 빛을 공급한다면 냄비를 얼마나 잘 데우는가만으로는 그 효율성을 판단하기 어렵습니다.
비평
개발도상국의 많은 인구는 요리를 위해 전통적인 세 개의 암석 불에 의존합니다. 이러한 원시적인 형태의 요리는 스토브를 사용하는 사람들의 건강과 자연 환경에 부정적인 영향을 미칩니다. 전 세계적으로 20억 명의 사람들이 요리와 난방에 바이오매스를 사용합니다. 전통적인 세 개의 암석 불은 일반적으로 흙바닥에 있는 사람의 거주지 내부에서 사용됩니다. "지난 30년 동안 전통적인 연료와 스토브 사용에 따른 환경적, 사회적 비용에 대한 인식이 높아졌습니다." [3] 전통적인 삼석 화재는 환경, 사회 건강 및 사회의지속 가능성 에 큰 장애물을 초래합니다.
전통적인 삼암화재의 가장 중요한 관심사는 실내 공기질 입니다 . 바이오매스 연료는 전통적인 세 개의 암석 화재로 연소될 때 다량의 대기 오염 물질을 방출합니다. 이러한 오염물질은 환기가 제대로 이루어지지 않는 가정과 주택에 집중됩니다. "최근 여러 연구에서는 바이오매스 연기에 장기간 노출되는 것이 인간 건강 문제의 중요한 원인이라는 사실이 밝혀졌습니다." [4] 3개의 암석 화재로 연소된 바이오매스는 유해한 그을음과 재를 생성하며, 주택 내부에 갇힐 경우 농축되어 유해한 실내 공기 상태를 초래합니다. "세계보건기구(WHO)의 최근 추정에 따르면, 매년 최대 160만 명의 여성과 어린이가 집에서 오염된 공기를 마시다 사망하고 있습니다." [5] 호흡기 및 시력 문제는 대부분 여성과 어린이에게 발생합니다. 왜냐하면 그들은 실내에서 불을 요리하는 데 상당한 시간을 보내기 때문입니다.
전통적인 장작불에 대한 또 다른 비판은 연료 소비의 비효율성입니다. 전통적인 장작불은 장작을 에너지 로 바꾸는 데 매우 효율적입니다 . 그러나 전통적인 장작불은 방출된 에너지를 조리 용기로 전달하는 데 비효율적입니다. 목재에서 방출되는 에너지의 대부분은 요리 용기를 가열하는 대신 주변 공기를 가열하는 데 낭비됩니다. 비효율적인 에너지 전달로 인해 사용자는 더 많은 목재 연료를 사용해야 하므로 주변 환경에서 수확되는 목재의 양이 늘어납니다. 목재에 대한 수요 증가는 이미 압박을 받고 있는 지역 자연 환경을 더욱 고갈시킬 수 있습니다.
전통적인 장작불에 대한 세 번째 비판은 어린 시절의 화상입니다. "화상은 불을 사용하는 가정에서 흔히 발생하며 치명적이거나 끔찍하게 손상될 수 있습니다." [3] 전통적인 장작불이 바닥에 있기 때문에 아이들이 쉽게 불에 빠질 수 있습니다. 화상은 피해자의 모습을 손상시키고 상처를 입히며, 그 경험은 어린이에게 매우 고통스러울 수 있습니다.
참고자료 및 참고사항
- ↑ Constraint의 혁신(확장된 댄스 믹스) , Ethan Zuckerman, 2008년 11월 10일.
- ↑다음으로 이동:2.0 2.1 2.2 폴리, G., P. 모스, L. 팀버레이크. 1984. 난로와 나무: 장작 난로가 장작을 절약할 수 있다면 얼마나 많은 장작을 절약할 수 있을까요?. 런던과 워싱턴 DC: Earthscan. 이 간행물은 개선된 스토브 프로그램의 정치적 성격을 다루고 있습니다. 이 책은 독자에게 가정용 연료, 현재 및 과거의 스토브 프로그램, 개선된 스토브 프로그램을 사용해야 하는 이유를 알려줍니다. 이 출판물의 가장 큰 장점은 스토브 프로그램의 성공과 실패에 초점을 맞추고 향상된 스토브 디자인에 대한 아프리카 사회의 과거 경험을 참고할 수 있는 책의 능력입니다. 이 책의 가장 큰 단점은 로켓 스토브 디자인에 대한 디자인이나 구성 아이디어가 부족하다는 것입니다. 효율성 측정 및 성능 테스트를 참조하는 섹션이 포함되어 있습니다.
- ↑다음으로 이동:3.0 3.1 Bryden, Mark., Dean Still., Damon Ogle. 및 Nordica MacCarty. 2001. 개선된 장작난로 설계. Creswell, OR: Aprovecho 연구 센터.
- ↑ Barnes, DF, K. Openshaw., KR Smith. 및 RV Plas. 개선된 바이오매스 스토브로 사람들이 요리를 할 수 있는 이유는 무엇입니까? 세계은행 기술문서 No. 242. 에너지 시리즈. 워싱턴 DC: 세계은행. 세계 은행에서 발행한 이 간행물은 제3세계의 난로 프로그램을 비교합니다. 이 논문은 소비자 선호도, 스토브 디자인, 정부 및 기부 기관의 역할, 보조금의 역할 등 스토브 프로그램의 일반적인 교훈에 대한 개요를 제공합니다. 이 논문은 개선된 스토브 프로그램에서 정치의 역할을 제시합니다. 정부 기반 스토브 프로그램의 출현에 관한 상당한 정보가 이 논문에 포함되어 있습니다. 스토브 시장과 소비자 선호도 섹션의 장점이 포함되어 있습니다. 이 주제는 다른 출판물에서 구체적으로 다루어지지 않았습니다. 이 출판물의 가장 큰 단점은 출판사의 역할입니다. 세계은행은 의문을 제기해야 할 좋은 의도로 이 문서를 제공했습니다.
- ↑ 위트, 마크., 크리스티나 웨이어., 데이비드 매닝. 2006. 청정 연소, 고효율 배설물 난로 설계: 소 패티를 이용한 요리 수업. Creswell, OR: Aprovecho 연구 센터.
