萨福
Safou（非洲梨）是一种热带水果，属于 Dacryodes edulis L. 树，属于 Burseraceae 科。这种树是一种常绿油性热带果树，生长在西非和中非的湿润和半湿润气候中。它在森林中高 20 - 30 米，在果园/种植园中高 12 米，树干平均直径为 55 厘米。树皮有香味，树脂状，颜色为浅灰色。这种树有一个密集、紧凑的球形树冠，树干短而略有凹槽，树枝轮生。这是一种生长迅速的树，平均寿命为 50-100 年。花很小（0.6 厘米），长在大的顶生圆锥花序上。该物种是雌雄异株的，一种花在一种性别的败育后变为单性花。果实（核果）或 safou 通常呈长圆柱形，长 1.5 - 7.0 厘米，直径 1.3 - 3.5 厘米。成熟的果实呈蓝黑色，充满富含油性的果肉，内含一粒种子。种子很大，占整个果实的 25 - 45%，与许多其他果树种不同，它没有种皮或种皮。
萨福树生长在哪里？
沙福树属有 34 种，其中 2 种分布于热带美洲，19 种分布于非洲，13 种分布于马来西亚群岛。沙福树原产于中非和几内亚湾的潮湿低地和高原地区，但现在已被引入马来西亚部分地区。沙福树喜欢潮湿、阴凉的环境，经常被纳入多种耕作系统，尤其是在其生长的早期。沙福树生长在潮湿的热带地区的非洪水森林中，但在较干燥的地区，沙福树更喜欢略带沼泽的土地。土壤水分含量对根系良好生长至关重要，尤其是对于处于成长期的幼树。沙福树喜欢酸性土壤，地表层含有有机物，这有利于其生长和产量。沙福树可以生长到海拔 1000 米，但成熟树和幼树都易受霜冻影响。
为什么要种植萨福树？
这种树以其果实（safou）而闻名，果实富含蛋白质、脂肪、纤维、矿物质和必需氨基酸。从果肉和种子中提取的油富含棕榈酸、油酸和亚油酸。这种树易于栽培，可在多种农业系统中生长。它可以通过出售果实及其产品获得稳定的收入。当其他作物的季节过后，果实就会被收获，在某些地区，果实是一年中 3-4 个月的主食。这种树每年每棵树可产出约 223 - 335 公斤果肉。safou 树还不是种植作物，但目前在小型果园中种植。
未来的果实
萨福树的经济效益 - 萨福树是一种具有重要经济价值的树种（每公顷可从栽培的萨福树中提取 7 吨油）。喀麦隆、刚果、加蓬和扎伊尔大量生产萨福树以满足当地市场的需求。喀麦隆 1997 年的萨福树总产量估计为 118 603 吨，但由于储存不善、运输不畅和自产，最终流入市场渠道的不到 10 万吨。萨福树还作为新鲜水果从喀麦隆的生产基地商业进口到某些欧洲国家，如法国和比利时，1999 年喀麦隆出口了 105 吨萨福树。大多数生产国不大规模种植萨福树，果实是从野生和家庭花园中生长的树上采摘的。萨福贸易在过去十年中不断扩大，并且还在继续扩大。
如何种植萨福树？ - 萨福树通常通过种子种植，但也可通过无性繁殖（空气分层和茎扦插）进行繁殖。空气分层是无性繁殖的最常见方法。从优质树木上剥去一小块树皮。用土壤混合物覆盖切割区域，并用透明聚乙烯薄膜固定。数周后，可以通过聚乙烯薄膜观察到正在生长的根系，然后可以切断树枝并盆栽。通过空气分层和茎扦插进行无性繁殖相对便宜且容易，但结果可能不一致（通常取决于树木在繁殖前的物候状态）。对于种子繁殖，应从产量高、质量好的树木中选择果实。种子不易生长，应小心从果实中取出，以免受伤。种子应种植在土壤深约 2 厘米、腐殖质含量高的酸性壤土容器中（发芽发生在 12 - 15 天内）。幼树在室外种植时需要足够的土壤水分才能长势良好（然而，成熟的果实在潮湿气候下的储存寿命较短（不冷藏时为 2 - 8 天））。树将在 4 - 5 年内结出果实。萨福树有什么用途？ - 这是一种多用途树，以其果肉而闻名。新鲜果肉具有梨味和油性果肉。它非常坚硬，通常在煮沸或烘烤后食用。它可以油炸制成一种黄油，也可以新鲜食用。可以通过蒸馏从果肉和种子中提取油。这种油可用于化妆品和工业用途。传统上将果肉和种子晒干或烘烤以延长保质期，但这会影响营养价值，增加果肉的酸含量并降低碘含量。种子仁蛋白质含量高，常用作牲畜饲料。木材柔软有弹性，呈灰玫瑰色。它可用于制作工具手柄、研钵，适合木工、柴火和木材。Safou 树皮产生的树脂在当地医学中用于治疗寄生虫病（皮肤）和跳蚤病。树脂也可用作清漆。叶子、茎和根皮也用于传统医学，治疗麻风病、痢疾、贫血和扁桃体炎。这种树可以种植为宅基地树，用于减少土壤侵蚀，在集约化种植系统中用作活篱笆，用于遮荫（在年轻的可可、咖啡和油棕树林中），在农林系统（土壤保护/肥沃/遮荫）中，也可作为花园中的观赏植物。
进一步阅读
Kengue. J. (2001) Safou .国际未充分利用作物中心，英国南安普敦。
Kengue. J. (2001) Safou 推广手册。国际未充分利用作物中心，英国南安普敦。Kengue. J. (2001) Safoutier 文化指南。CLE 版，雅温得，第 55 页。
Kapseu. C 和 Kayem GJ (1998)第二届非洲梨改良及其他新植物油来源国际研讨会论文集。雅温得大学出版社。喀麦隆。
尤姆比。 E，克莱尔·麦克祖拉蒂斯。 D. 等博里。 G. (1989) LAM 的果实化学成分变奏(DON) LAM。水果-第 44 卷，第 3 号。第 149-153 页。
由国际未充分利用作物中心编写和出版，本出版物是英国南安普顿大学灌溉与发展研究所资助的研究项目的成果。国际发展部 (DFID) 南安普顿，SO17 1BJ，英国。电话：+44 (0)2380 594229 传真：+44 (0)2380 677519，旨在造福发展中国家。所表达的观点不一定代表DFID [R7187 林业研究计划] 的观点。
