La estufa Patsari, una estufa mejorada, es una adaptación y mejora de la estufa Lorena que se ha utilizado en Guatemala y México desde principios de los años 90. Está diseñada y distribuida por el Grupo Interdisciplinario de Tecnología Rural y Apropiada ( GIRA ) ubicado en Pátzcuaro, Michoacán, México. En comparación con la Lorena, se han incorporado varias mejoras en el diseño de la Patsari, entre ellas:
- El exterior está hecho de ladrillo para alargar la vida útil.
- En el proceso de construcción se utilizan moldes para garantizar las dimensiones adecuadas de la cámara de combustión para la estandarización.
- Una cámara de combustión altamente optimizada
- Quemadores secundarios que maximizan la transferencia de calor a múltiples superficies de cocción.
- Los deflectores redirigen los gases calientes a los quemadores secundarios.
- Las superficies de calentamiento (comales) están selladas para evitar que el humo ingrese al área habitable.
- Una base de chimenea prefabricada que facilita la limpieza.
Patsari significa “ el que cuida ” en la lengua purhépecha de los indígenas de la región del Lago de Pátzcuaro; la estufa está diseñada para cuidar la salud de los usuarios y el medio ambiente global. Algunos de los beneficios de usar la estufa son:
- Reducción del 50% en el consumo de combustible en comparación con un fuego abierto
- Reducción del 66% en la concentración de partículas y gases venenosos (CO) en el aire interior en comparación con un fuego abierto
Programa de Difusión
El programa de difusión de cocinas Patsari, gestionado por GIRA, forma parte de una nueva generación de programas de cocinas. Tras haber aprendido de los éxitos y fracasos de programas anteriores, el Proyecto Patsari tiene por objeto abordar una serie de cuestiones complementarias, entre ellas:
- Conservación de los recursos forestales
- Mejorar la calidad del aire interior
- Reducción del gasto doméstico en combustible
- Reducir los impactos globales resultantes de las emisiones de gases de efecto invernadero y carbono negro
El programa se basa en el supuesto de que, para tener éxito, debe incorporar más que la mera fabricación y distribución de cocinas mejoradas. El Proyecto Patsari aborda todo el sistema de cocina y el proceso de adopción de cocinas, reconociendo que todos los beneficios de las cocinas dependen en gran medida de su uso sostenido. Se trata de un enfoque integrado que aborda simultáneamente varios componentes interrelacionados, entre ellos:
- Innovación tecnológica
- Financiación creativa y desarrollo de mercados
- Seguimiento de los impactos reales sobre la salud y el medio ambiente
- Seguimiento de la adopción, uso sostenido y mantenimiento de estufas
Construcción
Para conocer las especificaciones de diseño y las instrucciones de construcción paso a paso, consulte el Manual de construcción de estufas Patsari (en español) .
Referencias
- Omar Masera, Rodolfo Díaz, Victor Berrueta. 2005. De estufas a sistemas de cocción: el programa integral de uso sustentable de la energía en los hogares de México . Energía para el Desarrollo Sustentable.
- Omar Masera, Rufus Edwards, Cynthia Armendáriz Arnez, Victor Berrueta, Michael Johnson, Leonora Rojas Bracho, Horacio Riojas-Rodríguez, Kirk R. Smith. Junio de 2007. Impacto de las estufas mejoradas Patsari en la calidad del aire interior en Michoacán, México . Energía para el desarrollo sostenible, Elsevier