This page is an automatic translation to Russian of Forest gardens.This translation is distributed in the hope that it will be useful, but without any guarantee of accuracy.Read more...
Форгард2-003.gif

Лесные сады (также называемые пищевыми лесами или съедобными лесными садами ) представляют собой форму устойчивого сельского хозяйства, имитирующую естественные лесные экосистемы . Все виды растений лесного сада приносят прямую или косвенную пользу человеку. Основным урожаем являются съедобные продовольственные культуры, а также менее значимые продукты, такие как растения, используемые для производства волокна, древесины или лекарств.

Лесное садоводство предполагает посадку поликультуры , в идеале для создания взаимовыгодных отношений между соседними растениями ( гильдиями ). Поддерживаемые тонким, но мощным балансом природных жизненных циклов, многочисленные слои лесного сада поддерживают друг друга так же, как слои естественного леса. В этом отношении лесоводство способствует сохранению биоразнообразия . Тщательное планирование также будет учитывать преемственность , которая может иметь место в лесосадовой системе.

Некоторые растения используются для привлечения полезных насекомых или птиц. Другие работают над фиксацией азота, заделывают почву или просто помогают бороться с сорняками. Лозы на деревьях и кустарниках добавляют еще один слой места для выращивания съедобных фруктов, таких как киви и маракуйя. Растения поддерживают друг друга, поскольку они накапливают энергию в своих корнях для последующего сбора урожая и зимнего хранения, а при правильном расположении помогают извлекать и распределять глубоко лежащие питательные вещества друг для друга.

Различные существующие лесные сады по всему миру можно разделить по возрасту (современные или созданные) или по климату (умеренный, засушливый или тропический).

Это древняя форма сельского хозяйства, которая практиковалась в некоторых частях мира с доисторических времен. Термин «лесное садоводство» был придуман Робертом Хартом в 1980-х годах, после чего этот метод был принят на вооружение ключевыми фигурами в зарождающемся сообществе пермакультуры . В настоящее время популярность лесного садоводства возросла, а теория и база знаний были существенно расширены сторонниками пермакультурного сообщества и другими специализированными экспертами.

Определение и терминология

Для этой техники существует несколько тесно связанных терминов, таких как лесное садоводство , пищевой лес , (съедобные) лесные сады , лесное садоводство , лесное садоводство , лесное хозяйство . Все они в целом обозначают одно и то же, хотя некоторые утверждают, что определенные термины более точны. В этой статье используется термин «лесное садоводство», поскольку это, по-видимому, наиболее часто используемый термин. Точное определение техники на точном языке может быть таким:

«Антропогенная многослойная поликультура, имитирующая слои естественных лесных экосистем средней сукцессионной стадии и поддерживающая биоразнообразие и устойчивость. Такие системы почти всегда работают на общих принципах органического земледелия и, как правило, представляют собой сельское хозяйство, обеспечивающее прожиточный минимум, а не экономически жизнеспособные с точки зрения продажи. Однако эта система более устойчива по сравнению с промышленным сельским хозяйством. Система в значительной степени самоудобряется и дает много урожаев в разное время года, в основном съедобных культур, а также древесины и других недревесных лесных продуктов, таких как лекарственные растения, мыло и т. д. ."

Лес или лесная местность?

Лесное садоводство — менее распространенный термин, чем лесное садоводство, но эти термины являются синонимами. [1] Некоторые утверждают, что правильнее использовать термин «лесной массив», а не «лес», поскольку последний обычно подразумевает высокую плотность деревьев со зрелым и закрытым слоем кроны, дающим постоянную тень и очень ограниченный свет для других растений. Под лесом обычно подразумевается меньшая плотность деревьев с подлеском из кустарников и т. д., с большим количеством солнечного света и ограниченной тенью. [2] Кроме того, лес обычно подразумевает большую площадь, [3] тогда как большинство лесных садов очень малы по сравнению с масштабами коммерческого лесного хозяйства и промышленного сельского хозяйства. Теоретически лесные сады могут быть любого размера.

Вудленд Эдж Гарден

На опушке леса больше разнообразия видов из-за большей доступности света. В природе лесной массив постепенно вырастает из таких экосистем, как луга (так называемая « сукцессия »). Расширяющаяся граница леса содержит некоторые виды из леса, некоторые из другой экосистемы, а также некоторые, которые специализируются на границе леса и со временем перемещаются (например, альпийская клубника). Следовательно, опушка леса может быть наиболее продуктивной территорией, и на ней можно выращивать больше продуктов питания. Этот термин относится к идее лесного садоводства в очень небольших масштабах, например, клумбе шириной 1 или 1,5 м вдоль северной стороны сада. Обычно в этом типе сада нет полноразмерных деревьев, а низкий ярус деревьев действует как полог. Поскольку это узкая полоса, сбоку доступно много света. [2]

Пищевой лес / Съедобный лесной сад

Другой очень часто используемый термин - «пищевой лес» или иногда «съедобный лесной сад». Хотя основной целью лесного сада является производство продуктов питания, он, как правило, используется и второстепенно, например, лекарственные растения, красители, шесты/трости, материалы для плетения корзин, мыло, дрова и древесина. [3] Поэтому можно утверждать, что более уместен более общий термин «лесное садоводство».

Агролесомелиорация

Агролесоводство – это целенаправленная интеграция сельского хозяйства (растениеводство, животноводство) и лесного хозяйства (выращивание деревьев). Признаны шесть основных методов агролесомелиорации: аллейное земледелие (культуры, выращиваемые между рядами деревьев), прибрежные лесные буферы (естественные или восстановленные полосы деревьев, кустарников и трав), лесопастбища (выпас скота под деревьями), ветрозащитные полосы (линейные посадки деревьев ). для уменьшения скорости ветра и создания защищенного микроклимата) и лесного хозяйства (обсуждается ниже). Некоторые признают лесное садоводство основной практикой агролесомелиорации, но большинство агролесомелиоративных учреждений этого не делают.

Лесное хозяйство

Это вид агролесоводства, тесно связанный с идеей лесного садоводства. Однако в лесном хозяйстве обычно используются только 2 или более видов. Обычно здесь участвуют только два вида по сравнению с обширным диапазоном видов в лесном саду. Примером может служить выращивание грибов шиитаке на бревнах под тщательно управляемым пологом.

Потенциальные выгоды

По сравнению с традиционными методами пищевые леса могут:

  • имеют более высокую урожайность с площади. Изобилием продуктов можно поделиться с друзьями и соседями или получить небольшую прибыль.
  • снижение зависимости от рынка с различными ценами и спросом на один продукт.
  • меньше вредителей, меньше ухода, никаких искусственных химикатов.
  • создать среду обитания диких животных.
  • Инфра-путь 2.jpg
  • Foodforests.jpg

Лесное садоводство против промышленного сельского хозяйства

Промышленные методы ведения сельского хозяйства, напротив, обычно включают генетически модифицированную монокультуру. Монокультура означает меньшее биоразнообразие и меньшую устойчивость к вредителям и болезням или изменениям климата (например, усилению засухи). Хотя генетически модифицированные культуры могут иметь потенциал для облегчения голода в некоторых частях мира, могут возникнуть непредвиденные проблемы со здоровьем. Чтобы создать монокультуру, необходимо разрушить существующую экосистему, что означает потерю среды обитания и, возможно, даже исчезновение некоторых видов. Обычно леса вырубаются для создания пахотных земель или пастбищ. Без корневой системы деревьев и опада эрозия почвы представляет собой серьезный риск.

Интенсивное выращивание культур с высокими потребностями в питательных веществах, а также постоянный сбор и удаление питательных веществ, хранящихся в культуре, приводят к значительному снижению плодородия почвы. Необходимо использовать удобрения, что может привести к вымыванию удобрений в круговорот воды и к таким проблемам, как эвтрофикация. Система монокультуры очень уязвима к вредителям и болезням, поэтому для поддержания урожая необходимо использовать синтетические инсектициды и гербициды. Вредители, такие как насекомые, также быстро развивают устойчивость, поэтому необходимо использовать более сильные химикаты. Следы таких химикатов могут быть канцерогенными или иным образом вредными для человека и других биологических видов. Такая токсичность имеет тенденцию концентрироваться на более высоких уровнях пищевой цепи, например, больше всего страдают хищные животные.

Лесной сад дает много небольших урожаев и в разное время. На первый взгляд может показаться, что больший урожай и более эффективный урожай можно получить от монокультуры по сравнению со сложной поликультурой, такой как лесной сад. Однако, если учесть, что невозобновляемые источники энергии необходимы на многих этапах промышленного сельского хозяйства и других промышленных систем и инфраструктуры, от которых оно зависит, требуются огромные энергозатраты. Лесное садоводство с упором на самоудобрение, многолетние виды, сопутствующие посадки (гильдии) и низкие эксплуатационные расходы требуют относительно низких затрат энергии. Поэтому, если определить эффективность сельскохозяйственной системы как соотношение выработки энергии к затратам энергии, лесное садоводство будет более эффективным по сравнению с монокультурой. [3] Промышленные методы ведения сельского хозяйства могут стать все более трудными для поддержания из-за роста цен на электроэнергию, увеличения бремени человеческого населения и изменения климата.

Другой способ взглянуть на лесное садоводство состоит в том, чтобы принять во внимание, что чем ближе сельскохозяйственная система к местному климаксовому сообществу, тем менее разрушительной и более энергоэффективной она будет. Чтобы изменить и сохранить участок земли таким образом, который сильно отличается от естественного кульминационного сообщества, необходимо затрачивать много энергии, а энергоэффективность снижается. В зонах с умеренным климатом климаксное сообщество обычно представляет собой лесной массив. [3]

Садоводство в умеренных и субтропических и тропических лесах

На экваторе электромагнитному излучению Солнца приходится проникать в меньший объем атмосферы, а угол падения на поверхность Земли более перпендикулярен. Следовательно, энергия, полученная на единицу площади (солнечное излучение), больше на экваторе. Из-за наклона оси вращения Земли колебания длины светового дня вблизи экватора минимальны круглый год. Из-за кривизны Земли регионы в пределах умеренных зон имеют неперпендикулярный угол падения солнечного излучения, и приходится проникать в больший объем атмосферы. Чем дальше на север или юг от экватора, тем сильнее сезонные колебания продолжительности светового дня, создавая теплые и холодные сезоны.

Ближе к экватору в тропических зонах больше света доступно для фотосинтеза. В таких экосистемах, как тропический лес, большой потенциал фотосинтеза в сочетании с теплыми температурами круглый год и большим количеством осадков создает весьма благоприятные условия для роста растений.

Напротив, в умеренном климате потенциал фотосинтеза меньше. Холодное время года приводит к тому, что многие растения переходят в состояние покоя, а лиственные растения сбрасывают листья, чтобы предотвратить потерю воды в результате эвапотранспирации. Таким образом, для многих видов существует период покоя и отчетливый вегетационный период.

Это важное различие в климатических условиях означает, что лесные сады в тропических и субтропических зонах могут проектироваться с большей плотностью видов, расположенных вертикально в пространстве. Некоторые утверждают, что лесное садоводство в таких климатических условиях, как Керала или Гаити, относительно легко. [4] Тщательное покрытие почвы или мульчирование очень важно для защиты почвы от выпекания на солнце. [4] В лесных садах умеренного пояса слой полога должен быть относительно редким и открытым, иначе многие растения не будут хорошо расти из-за недостаточного количества света, достигающего подлеска. Очень распространенная ошибка садоводов в лесах умеренного пояса — сажать кроны деревьев слишком близко друг к другу и не учитывать площадь кроны каждого дерева, когда оно полностью созреет. [4] В то время как густо засаженный лесной сад позволит нижним слоям закрепиться и процветать в первые годы, чем больше созревает слой полога, тем меньше света проникает в нижние слои, что серьезно снижает их продуктивность. Некоторые утверждают, что лесной сад Харта был засажен слишком густо.

Таким образом, некоторые конкретно описывают лесные сады умеренного пояса как имитирующие лесные экосистемы средней сукцессии (иногда называемые незрелыми или молодыми лесными массивами) или окраины лесных массивов.

Слои

Основная статья: Слои

Концептуально лесные сады состоят из нескольких слоев, также называемых слоями или историями. Эта идея была заимствована из научной классификации растительности лесных экосистем по разным высотам произрастания растений. Различные слои леса обычно заняты разными видами растений в отдельных, но, как правило, взаимодополняющих сообществах (стратозонах, Подробнее: [1] ). В лесном саду каждый из этих слоев состоит из видов, тщательно отобранных так, чтобы приносить прямую или косвенную пользу человеку. Классически Харт описал 7 слоев. Другие, такие как Уайтфилд, упростили это число до 4 (дерево, кустарник, овощ и вертикаль). Кроуфорд также признает, что почвопокровный и травянистый многолетние ярусы не всегда различимы.

  • Кроновый ярус – самые крупные деревья.
  • Ярус низких деревьев/подлеска – деревья меньше, чем ярус полога, но больше, чем ярус кустарников. более мелкие ореховые и фруктовые деревья на карликовых подвоях.
  • Кустарниковый слой
  • Травянистый слой
  • Ризосфера или «подземное» измерение растений.
  • Почвопокровный слой
  • Вертикальный слой – виноградные лозы и вьющиеся растения.

С тех пор были предложены два дополнительных уровня:

  • Водный/болотный слой
  • Мицелиальный/грибковый слой

Пример лесных садов

Список лесных садов в Великобритании, Европе и Северной Америке (Сеть агролесоводства и лесных садов) [2]

«Участки лесных садов можно найти в различных исследовательских экспериментах и ​​на небольших дворах по всему миру с умеренным климатом. В ряде исследований изучались лесные сады во влажных тропиках, и они могут быть важным источником минералов и питательных веществ, а также обеспечение доходов и продовольственной безопасности владельцев. Лесные сады появляются во многих различных обществах во влажных тропиках и имеют разные названия, в том числе: домашние сады в Керале в Южной Индии , Непале , Замбии , Зимбабве и Танзании в Шри-Ланке ; уэртос фамильярес, «семейные сады» Мексики и пекаранган, сады «полного дизайна» на Яве.

США

Бесплатная медицинская клиника Рахма Сад съедобных лесных закусок - http://web.archive.org/web/20120419072053/http://www.indiegogo.com:80/Rahma-Free-Health-Clinic-Edible-Forest-Garden

Лесной сад Рахма (сокращенно) — это проект городского лесного сада в Сиракузах, штат Нью-Йорк, который будет расположен на территории новой бесплатной медицинской клиники, которая откроется этой весной, что позволит реализовать миссию медицинской клиники за ее пределами с использованием многолетней пермакультуры. дизайн лесного сада - мы надеемся, что в ближайшие годы это станет образцом для медицинских учреждений во всем мире. Обеспечение устойчивых пищевых ресурсов в «пищевой пустыне» южной части Сиракуз. И способствуя достижению обширных целей зеленой инфраструктуры города. Проект Алхимического питомника - http://www.alchemicalnursery.org

Ранчо Хантингтон - http://huntingtonblogs.org/theranch/2010/12/food-forest-intro/

Ранчо Хантингтона — это новая экспериментальная выставка в Хантингтоне: библиотека, коллекции произведений искусства и ботанический сад ( http://web.archive.org/web/20131105133228/http://www.huntington.org/default.aspx ), расположенная в Сан-Марино, Калифорния. Техника выращивания пищевых садов, не требующая особого ухода, применяется, тестируется и тщательно изучается, чтобы способствовать развитию передовых методов выращивания пищевых лесов и садоводства. Снижение затрат на обслуживание, создание экосистемы с активным синергизмом и обеспечение постепенного повышения качества почвы — вот некоторые из основных целей выставки.

Съедобный лес Уэзерби — http://web.archive.org/web/20170903053306/http://www.backyardabundance.org:80/AbundantLandscapes/WetherbyEdibleForest.aspx

Съедобный лес Уэтерби (в Айова-Сити, штат Айова) вдохновляет наше сообщество собирать и выращивать здоровую пищу таким образом, чтобы восстанавливать наши местные экосистемы и одновременно увеличивать равный доступ к пище. Присоединяйтесь к нам, чтобы улучшить здоровье населения, превратив наши общественные земли в съедобную лесную экосистему. Мы работаем над уменьшением воздействия сельского хозяйства на климат, улучшением нашей местной продовольственной безопасности, предоставлением образовательных возможностей и празднованием выращивания продуктов питания на благо всех видов. Вся еда бесплатна для сбора и употребления в пищу. Никакие синтетические пестициды и гербициды не применялись.

Выращивание продовольственных лесов в Сиэтле - http://www.urbanfarmhub.org/2010/03/growing-food-forests-in-seattle/

В рамках Transition Seattle — «альянса организаций и отдельных лиц, которые верят в то, что нужно жить в пределах ресурсов Земли, вести более здоровый образ жизни и жить в устойчивых, творческих, справедливых и основанных на сотрудничестве сообществах». Цели и достижения этого альянса включают принятие законов, обеспечивающих землю для устойчивого производства продуктов питания, а также создание зон устойчивого производства продуктов питания, организацию ухода и распределения. От уличных деревьев, приносящих пищу, до городских пищевых лесов, в Сиэтле растет движение, которое хочет, чтобы он превратился в городской пищевой лес.

Великобритания

Венлок Эдж, Шропшир

Это был лесной сад Роберта Харта, больше не открытый для публики. Судя по аэрофотоснимкам, после его смерти новые владельцы частично уничтожили лесной сад.

Исследовательские центры Фонда исследований агролесоводства, Девон

В Девоне существуют 3 участка, находящихся под управлением Исследовательского фонда агролесоводства. Самому старшему около 25 лет, он живет недалеко от Дартингтона. [3]

Бангорский лесной сад, Гвинед

Управляется волонтерами. Расположен к северо-востоку от Бангора, в исследовательском центре Хенфаес, Абергвингрегин, Гвинед LL33 0LB. [4]

Центральная Америка

Пищевые леса существовали в Центральной Америке на протяжении тысячелетий. Лесная сеть Эль-Пилар ( http://www.mayaforestgardeners.org/forestgardening.php ) продолжает эту традицию и сегодня.

«Мы часто думаем о тропическом лесу как о нетронутом человеком или «девственном лесу». На самом деле его можно понимать как сад древних майя: продукт тысячелетий управления лесными садовниками, которые культивировали цикл милпа, лес сад и лес. Фактически, 90% растений в лесу полезны для человека, что указывает на значительное влияние человека. Лес майя остается вторым местом в мире по биоразнообразию (первое место занимает лес Амазонки). древних лесных садовников майя продолжают фермеры майя из сети лесных садов Эль-Пилар».

Южная Америка

Племена Древней Амазонии жили в огромных «городах-садах», формируя ландшафт так, чтобы они могли поддерживать себя, одновременно обогащая и без того плодородную почву. Похоже, что большая часть явно полезных насаждений, используемых коренными племенами в тропических лесах Амазонки, была предопределена древними цивилизациями. Сегодня Амазонка подвержена рекордным вырубкам леса, загрязнению нефтью и многим другим внешним воздействиям, связанным с истощением ресурсов и деградацией экосистем.

Сторонники

Рекомендации

  1. ↑ Уайтфилд, П. (1996). Как сделать лесной сад. Постоянные публикации. ISBN 9781856230087.
  2. ↑Перейти к:2.0 2.1 Растения для будущего (2013). Лесное садоводство: проектирование экологически устойчивого съедобного лесного сада, не требующего особого ухода, с фруктовыми и ореховыми деревьями, кустарниками, травами, виноградными лозами и многолетними овощами. ISBN 9781484069165.
  3. ↑Перейти к:3,0 3,1 3,2 3,3 Кроуфорд, М. (2016). Создание лесного сада: работая с природой для выращивания съедобных культур. Зеленые книги. ISBN 9781900322621.
  4. ↑Перейти к:4,0 4,1 4,2 Харланд, М. (2011). Проектирование и посадка собственного лесного сада: выбор деревьев для верхнего полога. Новости Матери-Земли.

Узнать больше

Книги

См. также: Рецензии на книги о лесном садоводстве.

Видео и фильмы

  • Как сделать лесной сад умеренного пояса ( Часть 1 , Часть 2 ). Мэдди и Тим Харланд описывают планирование и дизайн лесного сада со ссылкой на свой собственный лесной сад в Хэмпшире, Великобритания, которому более 20 лет (краткий отрывок из посещения того же лесного сада: [11] ). Они подчеркивают, что основное различие между лесными садами умеренного климата и садами тропиков заключается в том, что там меньше света, и поэтому деревья должны быть посажены более открыто, чтобы свет мог проникать в нижние слои. Зрелое распространение растений также является важным фактором при определении расстояния между растениями, в противном случае обрезка будет постоянной задачей.
  • Создание пищевого леса методом пермакультуры (Джефф Лоутон) [12]
  • Создание сада Геи (Тоби Хемменуэй). Урок 3: Растения для разных целей. Преподаватель пермакультуры Тоби Хемменуэй рассказывает о сопутствующих посадках (гильдиях) и о том, как проектировать лесные сады. Также обсуждается Hugelkultur и аквапоника , хотя больше контента о лесном саду начинается снова с 51:45. [13]
  • «Сад» — документальный фильм о городских пищевых лесах и их борьбе за выживание в среде капиталистического предпринимательства бедных и сомнительных политических интересов. «Из пепла беспорядков в Лос-Анджелесе вырос пышный общественный сад площадью 14 акров, самый большой в своем роде в Соединенных Штатах. Теперь бульдозеры угрожают его будущему». - http://www.imdb.com/title/tt1252486/

Статьи

Организации

Смотрите также

Внешние ссылки

Информация о ФА icon.svgУгол вниз icon.svgДанные страницы
Ключевые словасельское хозяйство , еда , лес , сад , пермакультура , агролесомелиорация , проект общественных действий
АвторыМорибунд , Ной Кэннон , Франклен , Итан
ЛицензияCC-BY-SA-3.0
Языканглийский (англ.)
Связанный0 подстраниц , 17 страниц, ссылка здесь
ПсевдонимыПищевой лес , Лесное садоводство , Пищевые леса , Лесной сад
Влияние5953 просмотра страниц
Созданный1 марта 2011 г. , Ной Кэннон
Модифицированный12 марта 2024 г. , Кэти Нативи
Цитировать какМорибунд , Ной Кэннон , Франклен , Итан (2011–2024). «Лесные сады» . Аппропедия . Проверено 26 апреля 2024 г.
API-запросыbasic, semantic, html, files, more
Retrieved from "https://www.appropedia.org/w/index.php?title=Forest_gardens/ru&oldid=1104107"
Cookies help us deliver our services. By using our services, you agree to our use of cookies.