صيد الحيتان هو صيد الحيتان للحصول على منتجاتها القابلة للاستخدام مثل اللحوم والشحم، والتي يمكن تحويلها إلى نوع من الزيت الذي كان مهمًا في الثورة الصناعية. تم ممارسة صيد الحيتان كصناعة منظمة منذ عام 875 بعد الميلاد. بحلول القرن السادس عشر، أصبحت الصناعة الرئيسية في المناطق الساحلية الباسكية في إسبانيا وفرنسا. انتشرت صناعة صيد الحيتان في جميع أنحاء العالم وأصبحت مربحة للغاية من حيث التجارة والموارد. كانت بعض مناطق محيطات العالم، على طول طرق هجرة الحيوانات، ذات كثافة سكانية عالية من الحيتان وأصبحت أهدافًا لتجمعات كبيرة من سفن صيد الحيتان، واستمرت الصناعة في النمو حتى القرن العشرين. أدى استنزاف بعض أنواع الحيتان إلى ما يقرب من الانقراض إلى حظر صيد الحيتان في العديد من البلدان بحلول عام 1969 وإلى توقف صيد الحيتان كصناعة دولية في أواخر الثمانينيات.
