User:Sophivorus/huerta

Hacer y mantener una huerta puede ser trabajoso. Por lo tanto, conviene tomar ciertas decisiones para optimizar el uso de nuestro tiempo, recursos y energía.

En general, podemos decir que hay dos tipos de huertas: aquellas donde la prioridad es la producción, por ejemplo para la comercialización o el autoabastecimiento, y aquellas donde la prioridad es otra, por ejemplo el disfrute o el aprendizaje. La principal diferencia entre ambas es que la primera —la de producción— se debe planificar empezando por el final, es decir por qué cultivos y cantidades se desea obtener, y a partir de ahí calcular las plantas, el terreno y demás recursos necesarios. En cambio, en el segundo tipo de huertas, podemos empezar más o menos inmediatamente, con las plantas, terreno y recursos que dispongamos o queramos. Esta guía se enfoca en este segundo tipo de huerta, aunque mucho de lo dicho aplica también a las huertas productivas.

Cada lugar es distinto, al igual que los recursos disponibles. En un lugar, la madera pueda escasear mientras que las piedras abundan, en otro la madera sobra pero no hay una piedra en kilómetros. Por eso, esta guía se enfoca en los principios generales. Las soluciones específicas que se presentan buscan servir de inspiración y ejemplo. Su objetivo no es que sean copiadas exactamente, sino que sean comprendidas y adaptadas a cada caso.

Factor limitante.

Sol[edit | edit source]

Orientación

Mi huerta empezó como un simple cantero junto a una pared. Puse tomates, morrones, albahaca y berenjena, entre otras. La ubicación la elegí porque como yo no vivo en el campo, no puedo regar siempre que sea necesario y entonces razoné que si lo pongo a pleno sol, durante el verano las plantas se van a secar y quemar. Al estar junto a una pared, las plantas tendrían pleno sol medio día y sombra el resto, de modo que no se secarían tanto. Sin embargo, los tomates, morrones y berenjenas salieron pocos y pequeños.

Agua[edit | edit source]

Al año siguiente hice un segundo cantero a pleno sol, a lo largo de un alambrado junto a la pileta. Razoné que al estar junto a la pileta sería más fácil de regar.

Las formas de riego por orden de eficiencia en el uso del agua son:

1. Goteo
2. Micro-aspersión
3. Aspersión
4. Inundación

Suelo[edit | edit source]

Bancales[edit | edit source]

Cobertura[edit | edit source]

• Apilar capa sobre capa de cobertura para formar un sustrato rico y mullido (en lugar de arar o "dar vuelta" la tierra)
• En otoño e invierno, usar y acumular hojas secas (aportan carbono)
• En primavera y verano, usar el pasto cortado y toda otra planta que crezca "en exceso" (aportan nitrógeno)

Compost[edit | edit source]

Iniciar una compostera es un excelente primer paso para iniciar una huerta, ya que la producción de humus y tierra de la compostera es una motivación lenta pero constante para trabajar en la huerta. Además, una compostera es una gran germinadora de nuevas plantas comestibles. Como lo normal es tirar a la compostera restos de frutas y verduras, es frecuente que brote de la misma los hijos de las frutas y verduras que comemos. Esto está casi garantizado si la compostera está bajo el Sol, pero también ocurre en composteras a oscuras.

Hay varias maneras de construir una compostera. La más apropiada dependerá del espacio y los materiales disponibles.

• Pila de compost — Una compostera puede ser simplemente una pila de compost sobre la tierra. Sin embargo, en contextos urbanos es frecuente la falta de espacio para esta solución.
• Pozo de compost —
• Cajones apilados — Tienen la ventaja de ser modulares, fáciles de transportar, de tamaño flexible, y que no es necesario tener todos los cajones antes de empezar la compostera (basta con uno, los demás se van consiguiendo mientras se llena).

Tips:

• La tierra gastada de las plantas muertas en las macetas es ideal para el compost.
• Las lombrices no son necesarias, pero aceleran el proceso. Las lombrices californianas son las más eficientes.

Nutrientes[edit | edit source]

Plantas[edit | edit source]

Plantas de primavera-verano[edit | edit source]

Albahaca[edit | edit source]

• Almácigo: Agosto-Septiembre
• Transplante: Octubre-Noviembre
• Cosecha: ?
• Asociaciones benéficas: Tomate

Pimiento (morrón)[edit | edit source]

• Almácigo: Julio-Agosto
• Transplante: Octubre
• Cosecha: Diciembre-Enero?

Tomate[edit | edit source]

• Almácigo: Septiembre-Octubre
• Transplante: Octubre-Noviembre
• Cosecha: Enero-Febrero
• Asociaciones benéficas: Albahaca

Plantas de otoño-invierno[edit | edit source]

Plantas de todo el año[edit | edit source]

Plantas perennes[edit | edit source]

Frambuesa[edit | edit source]

• Cosecha: Noviembre
• Asociaciones benéficas: cobertura con pinocha porque gusta del suelo ácido

Frutilla (fresa)[edit | edit source]

• Cosecha: Noviembre-Diciembre

Papa[edit | edit source]

• https://www.fao.org/potato-2008/es/lapapa/cultivo.html

Vid (uva)[edit | edit source]

• Cosecha: Enero-Febrero
• Poda: Junio-Julio
• Cómo podar
• Cómo hacer vino
  1. Cosechar y pisar la uva
  2. Poner todo (líquido y restos) a fermentar en un balde tapado
  3. Revolver todos los días durante 4-9 días hasta que termine de fermentar (que no haya burbujas)
  4. Colar y pasar a un bidón
  5. Apretar el bidón hasta sacar el aire y cerrar pero sin apretar (que no entre aire pero salga CO2)
  6. Cada 2-3 semanas pasar a otro bidón dejando la borra al fondo (por sifón)
  7. Repetir 2-3 veces y embotellar

Zanahoria[edit | edit source]

• https://www.youtube.com/watch?v=H5GLFbkGuKI

Árboles frutales[edit | edit source]

Almendro[edit | edit source]

• Cosecha: Febrero

Ciruelo[edit | edit source]

• Cosecha: Enero

Durazno[edit | edit source]

• Cosecha: Enero

Higuera[edit | edit source]

• Cosecha: Enero?

Manzano[edit | edit source]

• Cosecha: Febrero?

Mora[edit | edit source]

• Cosecha: Noviembre

Nuez[edit | edit source]

• Cosecha: ?

Limón[edit | edit source]

• Cosecha: ?

Plagas[edit | edit source]

Malezas

• Maleza es toda planta no deseada. Ninguna planta es de por sí maleza. Si descubrimos alguna utilidad a una planta que considerábamos maleza (por ejemplo atraer polinizadores o su belleza estética) entonces deja de ser maleza.
• Los seres humanos vienen luchando contra la maleza desde que existe la agricultura. No existe una solución definitiva [?] ni tampoco es necesaria.
• Si no se toman ciertas precauciones, desmalezar puede ser extremadamente desgastante.
• Con una cobertura abundante, la tierra se mantiene húmeda y suelta y desmalezar resulta muchísimo más fácil.
• No conviene quitar la maleza demasiado pequeña porque muchas mueren solas. [?]
• No es necesario quitar todas las malezas, basta con quitar las suficientes para que las plantas deseadas prosperen.
• Desmalezar tiene la ventaja de que nos obliga a acercarnos a las plantas y nos lleva a detectar posibles problemas como plagas o enfermedades.
• En caso de maleza mas grande, como pueden ser plantas no deseadas en un bosque de frutales, a veces basta con pisar la planta y quebrar su tallo central. Incluso si esto no la mata, la debilita y retrasa lo suficiente como para que las plantas deseadas prosperen.

Protección (rejas)

Hormigas

Hongos

Huerta[edit | edit source]

Primera lección: la huerta a pleno sol.

Segunda lección: la huerta junto al agua y la cocina.

Tercera lección: no luchar contra la pendiente.

Cuarta lección: alambrar los frutos.

Quinta lección: combatir la maleza en las canaletas.

Sexta lección: mejor manguera que canaletas.

Árboles[edit | edit source]

• El ceibo no parece llegar hasta Junín.^[1]
• El ombú tampoco parece llegar hasta Junín.^[2]

Enlaces externos[edit | edit source]

• Curso de huerta en YouTube

Referencias[edit | edit source]