Memasak dengan handuk merupakan cara paling sederhana bagi kebanyakan orang untuk memasak tanpa api , baik untuk menghemat bahan bakar, listrik, dan mengurangi emisi, atau demi kenyamanan.
Letakkan handuk di bangku atau meja dapur. Pilih tempat yang aman. Jangan pernah menggunakan handuk tekstil di dekat kompor gas!
Handuk apa pun bisa digunakan; [1] tetapi semakin besar dan tebal handuknya, semakin baik insulasinya dan semakin efektif pula memasaknya. Untuk insulasi tambahan, letakkan sepotong kayu keras yang tebal dan datar, alas pemanas atau tatakan gelas di bawah handuk, tempat panci akan diletakkan.
Rebus air terlebih dahulu dalam ketel air listrik. Tuangkan air panas ke dalam panci atau wajan di atas hotplate atau kompor. Ini akan membuat panci mendidih dengan cepat. Tuang makanan yang ingin direbus ke dalam panci dan tutup dengan cepat. Tutup pada alat masak dan panci saus harus rapat untuk menahan uap dan panas di dalamnya agar efisiensinya maksimal.
Angkat panci dari api dan taruh di atas handuk. Bungkus panci dengan handuk dengan erat. Berhati-hatilah agar tangan Anda tidak terbakar.
Isi
Tips keamanan panci presto
Jika panci mengeluarkan uap, tunggu sampai berhenti, agar Anda tidak melepuh saat membungkusnya dengan handuk (atau mengalihkan perhatian dengan menghindari uap, dan membuat kesalahan lain). Berhati-hatilah, karena panci bisa mencapai titik didih. Dan sebelum Anda menggunakan panci ini lain kali, periksa tutupnya untuk mengetahui apakah ada penyok atau rusak. Tutup panci dan panci saus harus rapat untuk menahan uap dan panas di dalamnya agar efisiensinya maksimal.
Tambahkan kotak untuk retensi panas yang lebih baik
Untuk waktu memasak yang lebih lama, letakkan kotak kardus atau kotak logam kedap udara secara terbalik di atas panci, dengan handuk masih menutupinya. Berhati-hatilah, jangan menggoyangkan atau menjungkirkan panci! Tutup kotak rapat-rapat untuk hasil terbaik. Dan kotak harus pas di sekeliling panci sedekat mungkin sehingga volume udara tidak terlalu besar.
Metode ini memiliki banyak langkah dan bisa memakan waktu yang cukup lama untuk menyempurnakannya, jadi untuk efisiensi yang lebih baik Anda bahkan bisa mengubah jenis makanan yang Anda makan, misalnya pada beberapa versi memasak dengan handuk yang lebih sederhana lihat proyek: Metode memasak terbaru di dapur modern
kacang polong
Kacang harus direbus selama beberapa menit sebelum dimasukkan ke dalam panci tanpa api. Hal ini terutama berlaku untuk kacang merah dan buncis, yang harus direbus selama 20-45 menit. Jika tidak dimasak dengan benar, kacang-kacangan tersebut dapat menyimpan racun, dan bahkan dapat menyebabkan keracunan makanan.
Merendam kacang-kacangan selama 6-24 jam dalam air dingin akan sedikit mengurangi waktu pemasakan, dan kemungkinan akan meningkatkan penghancuran racun. Lihat Memasak kacang-kacangan untuk keterangan lebih lanjut.
Catatan
- ↑ Bahkan kain lap yang disampirkan di atas panci akan memberikan pengaruh. Dalam cuaca hangat, panci akan tetap memasak untuk beberapa saat meskipun tidak dibungkus. Namun, membungkus panci dengan handuk berukuran besar akan memberikan hasil yang jauh lebih baik.
