La presente página corresponde a la documentación de la creación y uso de una Cocina Solar: Solar Cuisine.
Descripción del proyecto[edit | edit source]
Una cocina solar es un dispositivo que permite cocinar alimentos redireccionando los rayos solares para aprovecharlos como energía, en lugar de usar electricidad o gas químico; es decir, es una alternativa fácil, sostenible medioambientalmente y accesible a cualquier persona.
La fabricación digital es el uso de herramientas digitales de modelado para crear archivos que contienen estos modelos para ser compartidos de forma fácil y ser fabricados en cualquier parte del mundo. Las dos herramientas que el proyecto emplea son el corte láser CNC y la impresión 3D aditiva mediante deposición. Para mayor información buscar en las referencias del proyecto. Además, el uso del pensamiento de diseño y frameworks iterativos para poder construir prototipos funcionales y probar el diseño centrado en el usuario de una forma accesible.
La idea es descentralizar el acceso a la cocina en cualquier parte del mundo y ayudar a cuidar el
medioambiente creando alternativas eco amigables que cualquiera puede construir. Si sigues leyendo, consigues los materiales requeridos y sigues los pasos descritos en esta documentación, ¡puedes crear tu propia cocina solar funcional!
Revisión Bibliográfica[edit | edit source]
Referencia de proyecto similar para entendimiento de funcionalidad de una cocina solar: Solar box cooker research project - Appropedia, the sustainability wiki
Cocinar al sol es hoy una alternativa sostenible y rentable a la cocción de determinados alimentos utilizando únicamente energía solar. En Builditsolar, encontramos muchas ideas sobre la forma que debería tener nuestra cocina solar, dependiendo del fin y de los materiales que teníamos a disposición.
Nuestra cocina solar busca emular un el espejo parabólico, la idea y el cómo funciona lo obtuvimos de BioGuía. En este sitio web pudimos ver cómo el espejo en forma de parábola ayuda a la recepción del calor y al mismo tiempo lo conduce hasta el recipiente que usamos para cocinar.
El sitio web EcoInventos nos proporcionó consejos e información sobre las cocinas solares y sus usos y limitaciones. Además, en esta web no encontramos un diseño de horno solar que nos ayudó a cambiar el ¨espejo reflector¨ inicial por un panel reflector de caja, que emula uno parabólico. La página web de la Unidad de Ecotecnologías de la UNAM contiene las medida que utilizamos para nuestra cocina solar. Estos diseños fueron adaptados a los materiales y tiempo del que disponíamos.
Desde hace muchos años se viene trabajando y promoviendo el uso de energía solar para cocinar y las nuevas tecnologías de diseño como cortes e impresiones 3d harán que sea más factible y accesible para las personas.
Descripción del diseño[edit | edit source]
El diseño corresponde a una fusión entre una parábola y una estructura completamente cuadrada. Se tienen paneles reflejantes posicionados de tal forma que redireccionen la luz del sol hacia un "vortex" o centro donde todo el calor se concentra y de esa forma se pueda cocinar. Los paneles fueron ensamblados con pestañas pensadas con anterioridad para ello en la fase de diseño. Esas pestañas se adhieren a la base para que la estructura tenga firmeza y funcione como un chasis por si sola sin necesitar uno por separado para mantener la estructura.
El material reflejante en primera instancia son los CDs, ya que estos reflejan alta cantidad de la luz absorbida y por ello están en la parte de arriba con un ángulo de inclinación que permite dirigir los rayos del sol al vortex mencionado anteriormente. Luego, se tienen los paneles cubiertos de papel aluminio; este material refleja la luz pero también funciona como un material térmico que la conduce, por lo que el reflejo obtenido de los CDs en parte se refleja hacia la olla y por otra parte se transmite alrededor de los paneles para generar una reacción térmica que cumple la función de una cámara de calor que mantiene a punto la temperatura necesaria para cocinar.
Listado de materiales, herramientas y procesos de fabricación[edit | edit source]
Materiales[edit | edit source]
| Materiales | Cantidad | Costo por unidad | Total |
| Panel de cartón - Librería Moderna | 2 | $0.85 | $1.70 |
| Rollo de aluminio - Super Selectos | 1 | $3.31 | $3.31 |
| Olla para cocina - Siman | 1 | $27.90 | $27.90 |
| CDs (CD ROMs) - Marketplace | 8 | $1.00 | $8.00 |
| Costo total | $40.91 |
Herramientas
| Herramientas | Cantidad | Costo por unidad | Total |
| Tijeras - Super Selectos | 1 | $1.01 | $1.01 |
| Cinta adhesiva - Super Selectos | 1 | $0.92 | $0.92 |
| Silicon - Librería Moderna | 1 | $1.59 | $1.59 |
| Cinta métrica - Freund | 1 | $5.50 | $5.50 |
| Marcadores - Super Selectos | 2 | $0.76 | $1.52 |
| Computadora | 3 | 0 | $0.00 |
| Costo total | $10.54 |
Procesos de fabricación usados[edit | edit source]
Por motivos de reducción de costos, practicidad y facilidad para iterar el proceso, se utilizaron procesos manuales de prototipado, realizando los cortes del panel de cartón de manera manual, sin embargo, se crearon archivos de corte láser para poder replicar el corte en el panel de cartón, es decir, se creó un archivo en un programa de edición de vectores como Inkscape o Illustrator donde se establecieron las líneas de corte del material. Finalmente, se realizó un modelado en 3D de un soporte para la olla en Fusion 360 para posteriormente importarlo a CURA Ultimaker, un programa donde el modelo en 3D se coloca en formato .stl para ser impreso.
Archivos de fabricación[edit | edit source]
Archivo .stl para impresión 3D de soporte de cocina: File:Soporte de cocina solar.stl - Appropedia, the sustainability wiki
File:Soporte de cocina solar.stl
Archivo .svg para corte láser en CNC: File:CocinaCorte.svg - Appropedia, the sustainability wiki
Instrucciones de ensamblaje[edit | edit source]
ARCHIVOS Y FABRICACIÓN[edit | edit source]
- Descarga de archivos.
- Colocar panel de cartón en cortadora CNC.
- Introducir archivos de corte y correr cortadora.
- Colocar material (filamento a impresora 3D) y cargar archivos.
- Imprimir piezas.
ENSAMBLADO[edit | edit source]
- Una vez con el panel de cartón cortado, doblar las pestañas correspondientes y forrar con aluminio.
- Pegar las pestañas correspondientes a la base, haciendo uso de material adhesivo.
- Agregar CDs a las pestañas de la parte superior de la cocina.
- Colocar soporte para olla en el centro de la base de la cocina.
Instrucciones de uso[edit | edit source]
Colocar la cocina en un área abierta donde haya constante fuente de rayos del sol.
Colocar la olla en su soporte.
Colocar la comida a cocinar dentro de la olla.
Tapar la olla para permitir que el calor se almacene.
Esperar a que se cocine el alimento.
Como recomendación de seguridad, se recomienda utilizar guantes al momento de revisar el avance de la cocción de la comida, pues el calor puede acumularse mucho y generar quemaduras al contacto con la cocina.
Conclusiones y recomendaciones[edit | edit source]
Las cocinas solares permiten crear una comunidad alrededor de esta forma alternativa de cocina. Es sin duda una forma de cuidar el medio ambiente, aplicar herramientas de fabricación digital y generar accesibilidad a una herramienta indispensable en nuestra vida diaria. Normalmente damos por sentado los recursos que tenemos, y cuando ya no están vemos el valor que realmente tenían, por ello es esencial tener contacto con nuestra verdadera naturaleza.
Se recomienda realizar el proyecto en grupo, pues existe un mejor flujo de ideas y colaboración donde pueden surgir nuevas aplicaciones y resolución de problemas de forma más creativa. Además, la interacción generada al construir un proyecto de este tipo refuerza las relaciones humanas.
La cocina solar necesita de bastante tiempo y una intensidad bastante alta de rayos solares para cocinar efectivamente. Se recomienda usarla para alimentos de fácil cocción, no para carnes. La calidad de la cocina dependerá de la calidad de los materiales y la exactitud de los procesos realizados para su construcción.
Demostraciones[edit | edit source]
Referencias[edit | edit source]
- Solar Cookers, Ovens, and Food Dryers. (2023). Retrieved 13 April 2023, from https://www.builditsolar.com/Projects/Cooking/cooking.htm
- Descubre cómo construir cocinas solares caseras paso a paso. (2016). Retrieved 13 April 2023, from https://www.bioguia.com/innovacion/como-hacer-una-cocina-solar-casera_29290801.html.
- Aartículo, P., legal, A., Visto, L., solar, E., & gratis, S. (2022). Cocina solar, la forma ecológica de cocinar sin electricidad. Retrieved 13 April 2023, from https://ecoinventos.com/cocina-solar-elige-la-tuya-entre-diferentes-modelos/#Consejos_para_cocinar_con_el_sol
- Cocinas Solares – Unidad de Ecotecnologías, UNAM, Campus Morelia. (2023). Retrieved 13 April 2023, from https://ecotec.unam.mx/ecoteca/cocinas-solares
