I mandorli ( Prunus dulcis , Prunus amygdalus ) sono alberi decidui che crescono fino a circa 6 metri di altezza. Producono un seme commestibile, la mandorla. [1] Sono alberi abbastanza resistenti al freddo e come tali possono essere coltivati in molte parti del mondo.
Il mandorlo è originario del Medio Oriente, del subcontinente indiano e del Nord Africa. [1]
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Coltivazione di mandorli
Il mandorlo ha bisogno di circa 300-500 ore di freddo per produrre mandorle, quindi assicurati che ciò sia possibile dove stai coltivando l'albero/gli alberi. A sua volta, l'estate preferita è calda e secca (le temperature umide tendono a rendere l'albero suscettibile alle malattie).
L'albero può essere coltivato in molti tipi di terreno, purché sia ben drenato, poiché l'albero non tollera i piedi bagnati.
Per garantire l'impollinazione, piantare sempre almeno due alberi, poiché non è possibile autoimpollinarli.
Da ampliare.
Raccolta delle mandorle
Ci vogliono circa 3 o 4 anni prima che compaia il primo raccolto di mandorle.
Nell'emisfero australe, le mandorle possono essere raccolte da marzo ad aprile (da fine estate a fine autunno)
Utilizzi delle mandorle
Una delle principali colture alimentari.
Le mandorle hanno molti usi culinari: per la cottura al forno, la pasticceria, le insalate, ecc. Possono essere consumate crude o cotte.
Le mandorle possono essere trasformate in olio.
L'aroma di mandorle, comprese le mandorle amare, è comunemente utilizzato in cucina.
