Zeer pot adalah perangkat pendingin yang ditemukan di Afrika yang beroperasi dengan prinsip pendinginan evaporatif. Menurut Science in Africa , setiap perangkat dapat menyimpan 12 kg sayuran, menjaga sayuran tetap segar hingga 20 hari dengan biaya produksi kurang dari 2 USD. [1] Artikel ini akan menunjukkan cara membuat lemari es pot-in-pot, membahas berbagai aspek teknologi, dan menyajikan hasil analisis parametrik.
Isi
- 1 Tinjauan Teknologi
- 2 Prinsip Operasi
- 3 Cara membuat Kulkas Pot-in-Pot
- 4 Analisis Teknologi
- 5 Kelembaban relatif
- 6 Permeabilitas
- 7 Karakteristik Aliran
- 8 Area tersedia untuk Evaporasi
- 9 Diskusi
- 10 Interpretasi Nilai yang Dilaporkan
- 11 Konveksi
- 12 Radiasi
- 13 Perkiraan Kasar untuk Neraca Energi Bersih
- 14 Keterbatasan Perangkat
- 15 Kesimpulan
- 16 Referensi
- 17 Lampiran A: Metodologi Perhitungan
Tinjauan Teknologi
Gambar 1: Aliran Konseptual Energi dan Air di Kulkas ZeerDi iklim yang sangat kering, pengawetan pangan memainkan peran penting dalam memaksimalkan hasil ekonomi dan nutrisi dari peluang langka untuk mendapatkan panen yang baik. Panas kering secara signifikan mengurangi masa pakai produk dan akibatnya banyak hasil panen yang terbuang. [2]
Perbandingan umur simpan berikut ini diadaptasi dari studi kasus yang dilakukan oleh Practical Action Organization dan dapat langsung diakses di sini .
| Menghasilkan | Umur Simpan tanpa Zeer | Umur Simpan dengan Zeer |
|---|---|---|
| Tomat | 2 hari | 20 hari |
| jambu biji | 2 hari | 20 hari |
| Okra | 4 hari | 17 hari |
| Wortel | 4 hari | 20 hari |
| Arugula | 1 hari | 5 hari |
Dampak dari lemari es pot-in-pot segera terlihat karena umur simpan sebagian besar produk diperpanjang 5 hingga 10 kali lipat. Hal ini berarti bahwa para petani tidak hanya dapat menjual hasil panennya setelah hari-hari awal panen, namun juga dapat dengan aman mengkonsumsi barang-barang yang tidak terjual karena umur simpannya yang panjang.
Prinsip Operasi
Ketika penguapan terjadi dari suatu permukaan, terdapat energi yang terkait dengan perubahan fasa yang dikenal sebagai panas laten penguapan. Dalam sistem tertentu, ketika spesies gas mengalir di atas permukaan basah, penguapan dan kondensasi terus terjadi untuk mempertahankan kondisi tunak.
Untuk mempertahankan penguapan, harus ada penarikan energi internal dalam cairan, yang akan mengakibatkan penurunan suhu . Efek pendinginan ini dikenal sebagai pendinginan evaporatif dan paling efektif pada iklim kering karena kurangnya kadar air (kelembaban relatif) di udara. [4]
Dalam kasus lemari es Zeer, air menguap keluar dari pasir melalui permukaan pot tanah liat bagian luar dan dari seluruh permukaan atas pasir lembab yang terkena radiasi matahari , sehingga menghilangkan energi dari sistem. Gambar 1 adalah representasi grafis dari aliran air dan energi di dalam lemari es Zeer.
Informasi tambahan mengenai teknologi pendinginan evaporatif dapat diakses di sini.
Cara membuat Kulkas Pot-in-Pot
Dokumen Teknologi Berbasis Tanah Liat telah disediakan oleh Organisasi Aksi Praktis. Di dalam dokumen tersebut, halaman 15 hingga 19 menguraikan secara rinci cara membuat kulkas pot-in-pot. Sisa dokumen ini membahas teknologi berbasis tanah liat lainnya yang mungkin menarik. Langkah-langkah membuat kulkas pot-in-pot diuraikan di bawah ini jika pembaca tidak dapat membuka file PDF. [5]