Kompor biofuel padat yang ditingkatkan

Halaman ini mengacu pada kompor yang menggunakan bahan bakar, biasanya padat. Untuk versi tenaga surya, lihat Memasak dengan tenaga surya

Kompor bahan bakar nabati padat yang lebih baik , kompor tanpa asap , atau kompor hemat kayu adalah kompor bahan bakar nabati padat yang dirancang setidaknya 10% lebih hemat bahan bakar dibandingkan kompor bahan bakar nabati padat biasa atau mengurangi masalah kesehatan yang terkait dengan api untuk memasak tradisional. Mereka banyak digunakan di negara-negara berkembang dan seringkali desainnya sangat sederhana. Desain ini, jika berfungsi sebagaimana mestinya, tidak memenuhi rumah dengan asap berbahaya (melalui pembakaran yang lebih efisien untuk mengurangi asap, dan cerobong asap atau ventilasi untuk menghilangkan asap tersebut), dan menggunakan lebih sedikit bahan bakar. Beberapa desain telah dikembangkan tergantung pada ketersediaan bahan lokal, kondisi lingkungan, dan kebutuhan masyarakat.

• 

  gambar 1: Pilihan kompor masak yang lebih baik

• 

  gambar 1a: Kompor Api Terbuka

• 

  gambar 1b: Kompor Patsari yang ditingkatkan terbuat dari batu bata dan mortar serta isian rubel

• 

  gambar c: Kompor Lorena terbuat dari tanah yang dipadatkan

• 

  gambar d: Perempuan dapat merancang dan memproduksi kompor masak yang lebih baik. ©Simon Ekless/Tindakan Praktis

Proyek di Appropedia

Kompor roket CCAT

Kompor Masak Efisien berbahan bakar Kotoran Sapi

Kompor minyak tanah

Kompor Justa yang Dimodifikasi

Praktisi Chiapas estufas ahorradoras

Praktisi Chiapas memperbaiki kompor masak

Kompor Schatzari

Pembakar Minyak Tanah Hemat Energi dari Servals

Dampak kesehatan

Memasak dan memanaskan dengan bahan bakar padat seperti kayu, kotoran, batu bara, atau sisa tanaman di atas api terbuka atau kompor tanpa cerobong asap dapat menyebabkan polusi udara dalam ruangan . Asap dalam ruangan ini mengandung karbon monoksida, benzena, aldehida, jelaga kecil dan partikel debu serta polutan berbahaya lainnya. Penilaian WHO menemukan polusi udara dalam ruangan menjadi faktor risiko penyakit terpenting ke-8. Ini merupakan faktor risiko yang sangat penting untuk infeksi saluran pernafasan akut (ISPA) termasuk bronkitis dan pneumonia. Setiap tahunnya, IAP menyebabkan kematian 1,6 juta orang (satu kematian setiap 20 detik). Karena perempuan dan anak-anak menghabiskan sebagian besar waktunya di dekat perapian, mereka sangat rentan. ^[1]

Penggunaan bahan bakar yang lebih bersih, akses terhadap kompor yang lebih baik dan/atau perubahan perilaku dapat mengurangi paparan asap dalam ruangan dan penyakit terkait secara signifikan. ^[2]

• 

  Gambar 2a: Api terbuka atau kabut sedang digunakan, sedangkan kompor masak yang lebih baik tidak digunakan di latar belakang. Hal ini mungkin terjadi karena preferensi selera atau tradisi api terbuka atau karena juru masak yang berbeda di rumah mungkin tidak semuanya tahu cara atau bahkan ingin memasak di atas kompor yang lebih baik.

• 

  Gambar 2b: Atap menghitam akibat kebakaran selama bertahun-tahun, bahkan dengan bukaan besar untuk sirkulasi udara antara atap dan dinding, asap mengepul dan kemudian tenggelam alih-alih keluar ke luar.

• 

  Gambar 2c: Wanita memasak tanpa tutup saat tes memasak. Saat memasak dengan tutup, penggunaan bahan bakar berkurang sebesar 40%, sebuah perubahan yang dapat menghemat lebih banyak bahan bakar dibandingkan beralih ke kompor memasak yang lebih baik. ^[3]

• 

  Gambar 2d: Kompor masak yang lebih baik digunakan tanpa comal ^W sehingga piring menerima panas langsung. Pada pagi hari hanya menghasilkan sedikit asap, namun pada sore hari asap tidak lagi keluar dari cerobong asap. Itu naik melalui bukaan comal ke dalam rumah.

• 

  Gambar 2e: Tungku yang Lebih Baik di Kenya ©Neil Cooper/Practical Action

Konservasi bahan bakar dan efisiensi bahan bakar

Hutan-hutan di dunia menyusut akibat tekanan luar biasa dari aktivitas pertanian dan penebangan kayu. Di beberapa wilayah, pencarian kayu bakar yang semakin intensif, yang merupakan bahan bakar utama untuk memasak di wilayah Selatan , merupakan salah satu penyebab utama masalah ini. Sebagian besar kayu ini dibakar dengan api terbuka atau tungku yang tidak efisien. Ketika harga kayu terlalu mahal atau terlalu jauh, kotoran hewan dan sisa tanaman yang sebelumnya dikembalikan ke tanah sebagai pupuk sering kali malah dibakar sebagai bahan bakar. Praktik ini, yang semakin umum terjadi di banyak wilayah di Afrika dan Asia Selatan , semakin memperburuk kesuburan tanah. Ketika pepohonan dan tumbuh-tumbuhan di lereng bukit ditebangi, erosi tanah akan terjadi dengan cepat disertai limpasan air hujan dan banjir , dan lahan tersebut dapat berubah menjadi gurun. Oleh karena itu, pola konsumsi kayu bakar harian di seluruh dunia saat ini merupakan faktor penting dalam semakin parahnya krisis lingkungan hidup.

Sejak akhir tahun 1970-an, banyak upaya telah dilakukan dalam merancang dan menyebarkan tungku yang sederhana dan berbiaya rendah. Tungku semacam ini dapat menghemat hingga 40% bahan bakar kayu yang biasanya dikonsumsi dalam kebakaran terbuka, dan 25-35% bahan bakar yang dikonsumsi pada tungku tradisional pada umumnya. Pengalaman kolektif dari pekerjaan ini dijelaskan dalam Burning Issues. Setelah melakukan berbagai strategi untuk mendorong pemilik tungku untuk mengembangkan usahanya, para pengamat berpengalaman menyimpulkan bahwa industri kecil yang memproduksi tungku merupakan salah satu jalur yang paling menjanjikan untuk diambil. Keuntungan dari pendekatan ini mencakup pengendalian kualitas yang lebih baik dan oleh karena itu efisiensi yang lebih tinggi dan umur tungku yang lebih lama dibandingkan dengan yang dapat dicapai dengan membangun sendiri. Dengan harga masing-masing $1-5, kompor sering kali dapat menghasilkan penghematan bahan bakar dalam waktu 1-2 bulan jika bahan bakar tersebut dibeli. Di daerah pedesaan dimana sebagian besar bahan bakar dikumpulkan, kompor dengan harga yang sangat murah masih bisa dijual kepada sebagian orang, namun masalah distribusinya jauh lebih sulit, dan jelas bahwa strategi yang berhasil masih belum berhasil.

Penghematan bahan bakar melalui tungku yang lebih baik tampaknya merupakan cara termurah bagi suatu negara untuk berinvestasi pada sumber energi baru. Kompor produksi pengrajin yang menghemat 35% kayu bakar harganya kurang dari $5. Tiga tungku yang lebih baik mempunyai dampak yang sama terhadap pasokan bahan bakar seperti satu pabrik biogas dalam satu keluarga (yang biayanya 40-50 kali lipat) - keduanya berarti bahwa kebutuhan bahan bakar memasak tambahan untuk satu keluarga dapat disuplai. Investasi modal akan lebih tinggi untuk kompor listrik atau minyak tanah, dan kita juga harus mempertimbangkan biaya penambahan kapasitas pembangkit listrik dan perluasan jaringan listrik. Baik kompor listrik maupun kompor minyak tanah mempunyai tambahan biaya bahan bakar harian, yang mana jika menggunakan kompor yang lebih baik, biayanya nihil (karena peningkatan efisiensi sajalah yang menyumbang seluruh keuntungannya). Subsidi yang umum dan kebutuhan devisa membuat impor minyak tanah menjadi beban bagi perekonomian nasional di banyak negara.

Dampak sekunder dari sistem memasak yang ada harus dipahami sebelum perbaikan dapat dilakukan. Di banyak tempat, asap dari api saat memasak di dalam ruangan merupakan penyebab utama penyakit paru-paru dan mata. Namun asap ini juga berfungsi untuk mengeringkan tanaman yang digantung di area memasak dan melindungi atap jerami dari kerusakan akibat serangga. Di daerah dataran tinggi dan daerah dingin lainnya, fungsi pemanas ruangan dari api untuk memasak di dalam ruangan mungkin perlu disertakan dalam desain kompor. Keberhasilan upaya promosi tungku mungkin bergantung pada ketersediaan perubahan efektif terhadap fungsi sekunder api untuk memasak.

Pengalaman menunjukkan bahwa meskipun konservasi kayu diperlukan dalam skala besar, penerapan tungku yang lebih baik tidak dapat dilakukan secara langsung di seluruh negara atau wilayah. Sebaliknya, hal ini akan bergantung pada keterlibatan masyarakat lokal dalam pekerjaan yang hati-hati dan sistematis yang menekankan metode pengujian dan memasak. Tungku yang sudah ada dan prototipe baru dapat diuji dengan peralatan minimal. Teknik pengujian dibahas dalam beberapa buku di bagian ini.

Kebanyakan orang yang berpengetahuan luas telah merevisi perkiraan mereka mengenai kemungkinan penghematan bahan bakar dengan menggunakan kompor baru. Penghematan sebesar 35% kini dianggap sebagai angka realistis untuk desain tungku yang lebih baik. Demikian pula, sebagian besar pihak sepakat bahwa distribusi tungku yang lebih baik saja tidak akan terlalu mempengaruhi laju deforestasi di banyak tempat. Namun demikian, tungku masak yang lebih baik kini dianggap sebagai komponen yang hemat biaya dalam program reboisasi di beberapa negara, dan jelas bahwa tungku tersebut mempunyai peran dalam meningkatkan kualitas hidup dengan menghemat sumber daya uang dan waktu keluarga, serta mengurangi asap dalam proses memasak. daerah.

Terima kasih banyak kepada David Bartecchi dari Village Earth untuk konten awalnya.

Fitur Desain Utama

Beberapa atau semua fitur desain berikut membantu menjadikan kompor lebih hemat bahan bakar atau mengurangi masalah kesehatan yang terkait dengan api untuk memasak:

• Cerobong atau ventilasi panjang - untuk menghilangkan asap ke luar ruangan, dan meningkatkan aliran udara melalui api.
• Aliran udara masuk yang terkendali - mengharuskan api berada di dalam ruangan dengan saluran masuk yang dapat disesuaikan - memungkinkan pengurangan laju pembakaran agar sesuai dengan kebutuhan.
• Penggunaan bahan dengan sifat insulasi yang baik, untuk dinding bagian dalam kompor biasanya keramik.
• Afterburning - mencampurkan gas buang (gas buang) dengan sedikit udara baru, untuk memungkinkan sisa hidrokarbon dan karbon monoksida terbakar tanpa nyala api.
• Melapisi bejana memasak, yaitu membuat cerobong panas mengalir melalui saluran sempit antara kompor dan panci. Artinya ukuran panci dan ukuran kompor harus disesuaikan.
• Penggunaan panas gas buang untuk pemanas ruangan (di iklim dingin) dan/atau pemanas air. Untuk menghindari kebocoran gas buang ke dalam ruangan, diperlukan alat penukar panas. Pada produk yang mahal, alat ini dapat berupa perangkat baja tahan karat yang rumit, atau di negara berkembang, pipa cerobong logam yang sederhana. ^{[ perlu perluasan ]}
• Banyak masyarakat hanya memasak beberapa jenis makanan dan Anda harus merancang kompor untuk memenuhi kebutuhan spesifik mereka

• Jika mereka mengaduk bahan yang kental, Anda memerlukan alas yang ditopang dengan baik agar kompor tetap stabil
• Terdapat pemisahan optimal antara panci dan kompor agar aliran udara dapat keluar. Rancang kompor agar sesuai dengan panci dan pertahankan pemisahan ini

• Jika terlalu banyak bahan yang dimasukkan ke dalam pembakar, tidak semua hidrokarbon akan habis, jadi pertimbangkan untuk membatasi jumlah ruang untuk bahan yang mudah terbakar. Pertimbangkan juga jenis bahan apa yang dibakar secara lokal ketika merancang area pembakaran ini
• Di daerah padat penduduk seperti kamp pengungsi, banyak rumah tangga yang ingin berbagi kompor, jadi pertimbangkan untuk menyertakan pegangan berinsulasi.
• Seperti halnya teknologi tepat guna, tungku harus dibuat secara lokal dengan bahan-bahan lokal, dan menggunakan teknik lokal. Dengan cara ini, Anda dapat menumbuhkan wirausahawan untuk memproduksi, menjual, dan memperbaiki kompor setelah Anda keluar.
• api tertutup untuk menahan panas
• desain tempat panci yang cermat untuk memaksimalkan perpindahan panas dari api ke panci
• penyekat untuk menciptakan turbulensi dan karenanya meningkatkan perpindahan panas
• peredam untuk mengontrol dan mengoptimalkan aliran udara
• sisipan keramik untuk meminimalkan laju kehilangan panas
• jeruji untuk memungkinkan berbagai bahan bakar digunakan dan abu dihilangkan
• casing logam untuk memberikan kekuatan dan daya tahan
• sistem multi panci untuk memaksimalkan penggunaan panas dan memungkinkan beberapa panci dipanaskan secara bersamaan

Sebagian besar penelitian dan pengembangan yang dilakukan mengenai teknologi biomassa di daerah pedesaan di negara-negara berkembang didasarkan pada pengembangan tungku tradisional. Hal ini pada awalnya merupakan respons terhadap ancaman penggundulan hutan namun juga difokuskan pada kebutuhan perempuan untuk mengurangi waktu pengumpulan bahan bakar dan memperbaiki lingkungan dapur dengan menghilangkan asap. Ada banyak pendekatan untuk perbaikan tungku, ada yang dilakukan secara lokal dan ada pula yang merupakan bagian dari program yang lebih luas yang dijalankan oleh organisasi internasional. Gambar 2 di bawah ini menunjukkan berbagai jenis kompor yang berhasil dikembangkan, ada yang berukuran kecil, kompor portabel, dan ada pula yang dirancang untuk digunakan secara permanen di rumah tangga.

Memperbaiki desain tungku adalah prosedur kompleks yang memerlukan pemahaman luas tentang banyak masalah. Keterlibatan pengguna dalam proses desain sangat penting untuk mendapatkan pemahaman menyeluruh tentang kebutuhan dan persyaratan pengguna terhadap kompor. Kompor tidak hanya sekedar alat untuk memanaskan makanan (seperti yang terjadi di masyarakat Barat), namun sering kali berperan sebagai fokus sosial, sarana penerangan dan pemanas ruangan. Tar dari api dapat membantu melindungi atap jerami, dan asap dapat mencegah masuknya serangga dan hama lainnya. Kebiasaan memasak perlu diperhatikan, begitu pula gaya hidup penggunanya. Kompor arang ringan yang digunakan untuk memasak daging dan sayuran tidak banyak berguna bagi orang-orang yang memiliki makanan pokok seperti Ugali, yang memerlukan panci besar dan pengadukan yang kuat. Jenis bahan bakar bisa sangat berbeda; di beberapa negara, kotoran sapi digunakan sebagai sumber bahan bakar umum, terutama di negara-negara yang kekurangan kayu. Biaya juga merupakan faktor utama di kalangan kelompok berpendapatan rendah. Kegagalan untuk mengidentifikasi isu-isu sosial-ekonomi utama ini akan memastikan bahwa program tungku akan gagal. Fungsi kompor yang ditingkatkan bukan sekedar untuk menghemat bahan bakar.

Bahan kompor masak yang ditingkatkan

Salah satu aspek terpenting dalam desain kompor masak yang lebih baik adalah bahan apa yang Anda gunakan.

Pertimbangan penting:

• Bahan tersebut harus mampu tahan terhadap siklus termal
• Harga: orang tidak akan membeli kompor yang mahal
• Materi harus tersedia (jelas, tetapi layak untuk dikatakan)

Bahan yang perlu dipertimbangkan

• Bata tahan api (dirancang untuk mengisolasi dan menahan siklus termal)
• Batu bata tanah liat/lumpur (ciak)
• Beton Tahan Api
• Beton Biasa
• Lembaran logam (perlu diingat bahwa kompor yang tidak menyebabkan luka bakar sangat penting)
• Ubin Biasa
• Ubin Terisolasi

Untuk ruang bakar, perlu diingat bahwa kayu dapat didorong masuk dengan kekuatan yang besar dan ruang tersebut harus mampu tahan terhadap penyalahgunaan.

Logam:

• Seng memiliki suhu leleh yang relatif rendah dan tidak boleh digunakan untuk aplikasi dengan suhu tinggi.
• Baja tahan karat cukup untuk ruang bakar
• Besi Cor bekerja dengan sangat baik tetapi harganya sangat mahal.

Pabrikan kompor lokal

Sejak tahun 1982, Kenya Ceramic Jiko (KCJ), tungku pembakaran arang canggih yang ditujukan untuk pasar perkotaan telah dikembangkan dan diproduksi oleh sejumlah besar produsen kecil. KCJ memiliki dua komponen utama; logam dan tanah liat yang dibakar. Kedua bagian ini dibuat oleh pengusaha; bagian logam (pelapis) dibuat oleh perusahaan skala kecil atau perajin perorangan, sedangkan bagian tanah liat (lapisan) dibuat oleh perusahaan atau kelompok perempuan yang sedikit lebih besar dan lebih terorganisir. KCJ dijual oleh perajin langsung ke pelanggannya atau melalui outlet komersial seperti toko retail dan supermarket. Kompor ini awalnya dipromosikan secara besar-besaran untuk mengembangkan pasar, oleh LSM KENGO dan Kementerian Energi Kenya, melalui media massa, demonstrasi pasar, dan pameran dagang. Sebagai hasil dari promosi besar-besaran ini, kini terdapat lebih dari 200 pengrajin dan usaha mikro yang memproduksi sekitar 13.600 tungku yang lebih baik setiap bulannya. Hingga saat ini, diperkirakan ada sekitar 700.000 kompor yang digunakan di rumah tangga di Kenya. Angka ini mewakili penetrasi sebesar 16,8% dari seluruh rumah tangga di Kenya, dan 56% dari seluruh rumah tangga perkotaan di negara tersebut. ^[4]

Penelitian dan pengembangan yang sedang berlangsung

Kelompok-kelompok termasuk Vuthisa Technologies dari Kobus Venter ^[5] dan EWB San Francisco Professionals Chapter ^[6] sedang melakukan penelitian untuk mengoptimalkan tungku tersebut, termasuk menggunakan briket yang terbuat dari limbah biomassa (misalnya limbah pertanian) dengan mesin briket sederhana.

Bahan bakar yang digunakan dapat memberikan dampak yang besar terhadap asap yang dihasilkan, serta mempengaruhi dampak lingkungan. Arang ^W jauh lebih bersih pembakarannya dibandingkan kayu atau kotoran, namun biasanya terbuat dari kayu.

Amy Smith ^W telah melakukan pekerjaan memproduksi arang dari bentuk biomassa lain. Untuk membuat biomassa saling menempel, digunakan bahan pengikat. (Metode lain untuk membuat briket lebih kohesif adalah dengan membiarkan biomassa di dalam air selama beberapa hari agar sedikit terurai.) Pemilihan biomassa tergantung pada apa yang tersedia secara luas, namun mencakup ampas tebu ^W (limbah tebu) yang diikat dengan pasta. akar singkong ^W (juga disebut ubi kayu atau tapioka); dan gandum atau jerami padi yang diikat dengan sedikit kotoran, di area dimana kotoran murni biasanya dibakar. ^[7]

Sebuah program bernama CFD-GEOM dapat digunakan untuk memodelkan desain kompor .

Kompor gasifikasi kayu mungkin merupakan desain kompor yang paling efisien.

Berbagai Desain Tungku yang Ditingkatkan

• Kompor roket Aprovecho, Cottage Grove, Oregon
• HSU Chiapas Meningkatkan Kompor Masak Patsari dan Lorena dibandingkan di Meksiko
• MEMBANTU kompor plancha di Guatemala
• PROLENA EcoStove di Nikaragua
• Kompor Justa di Honduras
• Kompor ProBec di Afrika Selatan
• Kompor GTZ di Afrika
• Kompor Rumah BioLite : kompor berbahan dasar kayu yang juga memiliki generator listrik internal

Catatan dan referensi =

Lihat juga

• Kompor Masak Efisien berbahan bakar Kotoran Sapi
• Jagung sebagai bahan bakar
• Kompor serbuk gergaji
• Penanak nasi Usui

Tautan eksternal

• Pusat Penelitian Aprovecho
• Laboratorium Nasional Brookhaven, 2023, Laporan Lokakarya Tantangan Desain Pemanas Kayu, Laporan untuk Departemen Energi AS, Kantor Teknologi Bioenergi, Laporan No. 224406, https://www.energy.gov/eere/bioenergy/articles/just-released-new -laporan-lokakarya-tantangan-desain-pemanas-kayu
• BuildItSolar: Kompor kayu; yang paling menarik adalah kompor roket RootSimple dan kompor kayu pemanas air
• Prinsip Desain tungku masak berbahan bakar kayu
• Informasi tentang berbagai Kompor Masak yang Lebih Baik
• http://iapstoves.blogspot.com/
• Informasi kompor masak dalam jumlah besar - termasuk grup diskusi email aktif
• Wikipedia:Kompor masak

Data halaman

Kata kunci	kompor , kompor , kesehatan masyarakat , kompor masak yang lebih baik , polusi udara dalam ruangan
SDG	SDG07 Energi yang terjangkau dan bersih
Penulis	Chris Watkins , Carrie Schaden , Joe Raftery , David Reber , Catherine Lainé , KVDP
Lisensi	CC-BY-SA-3.0
Bahasa	Bahasa Inggris (en)
Terjemahan	Belanda , Korea
Terkait	2 subhalaman , 16 halaman tautan di sini
Alias	Kompor yang lebih baik , Kompor yang lebih baik , Kompor masak yang lebih baik , Kompor yang lebih baik , Kompor yang lebih baik , Kompor yang lebih baik , Kompor masak yang lebih baik , Kompor kayu
Dampak	3.604 tampilan halaman
Dibuat	19 Maret 2007 oleh Chris Watkins
Diubah	18 Juni 2024 oleh Felipe Schenone
Kutip sebagai	Chris Watkins , Carrie Schaden , Joe Raftery , David Reber , Catherine Lainé , KVDP (2007–2024). "Kompor biofuel padat yang lebih baik" . Aplikasi . Diakses pada 23 Juli 2024 .
Kueri API	dasar , semantik , html , file , lebih banyak lagi