شجرة الغار ( Laurus nobilis ) هي شجرة كبيرة دائمة الخضرة. تنمو ببطء ويمكن زراعتها في حاوية كبيرة مناسبة لسنوات عديدة. عندما تصل إلى ارتفاعها الكامل، يمكن أن تنمو إلى حوالي 12 مترًا.
وصف
تتميز أوراق الغار بأنها ضيقة خضراء داكنة لامعة على أحد جانبيها، ويصل طولها إلى حوالي 4 إلى 5 سم. ويكون نمو الموسم الجديد أكثر خضرة من الأوراق القديمة.
شجرة الغار لها أزهار صغيرة ذات لون أصفر في منتصف الربيع.
زراعة شجرة الغار
اختر مكانًا محميًا؛ وبشكل خاص، لا تعرض شجرة الغار للرياح الباردة. فهي تفضل الشمس الكاملة والتربة الجيدة جيدة التصريف.
من الصعب الحصول على بذور ورق الغار. إذا كان لديك بذور، فإنها تتطلب التقسيم الطبقي، أي يجب إضعاف القشرة الخارجية عن طريق الفرك لتمكين الإنبات. يجب أن تكون المنطقة الموجودة أسفل البذرة دافئة لتشجيع الإنبات. قم بزرعها في صينية رفع البذور بعمق حوالي 2.5 سم أو 1 بوصة.
من الأسهل شراء شتلات شجرة الغار أو أخذ قصاصات في أواخر الربيع إلى أوائل الخريف. إذا كنت تريد أخذ قصاصات، خذها من النصف السفلي من شجرة الغار، حيث يبدو أنها تنمو بشكل أفضل. اختر قصاصات جذعية خشبية لنمو جذور جديدة منها. اغمسها في بعض هرمونات التجذير وازرعها في حرارة قاعية، مغطاة في منطقة دافئة. يستغرق تكوين الجذور وقتًا طويلاً.
يمكن زراعة الشتلات في وعاء أو في الحديقة، أو البدء في وعاء أولاً ونقلها إلى الحديقة عندما تنمو الشجرة بشكل أكبر.
المشاكل
إذا لاحظت أن الأوراق تبدو محترقة باللون الأبيض على حوافها، فهذا مؤشر على أن النبات يعاني من أضرار ناجمة عن الصقيع أو الرياح الباردة. كما يمكن للصقيع أن يحرق أغصان شجرة الغار.
احمِ شجرة الغار الصغيرة قدر الإمكان. إذا كانت مزروعة في حاويات، ضع الحاوية في منطقة محمية أو داخل المنزل عندما تكون صغيرة، لحمايتها من الصقيع. إذا كانت مزروعة بالفعل في الحديقة، فقم بتغطيتها بطريقة ما لإبعاد الصقيع عن الشجرة الصغيرة. الأشجار الصغيرة أكثر عرضة للصقيع من أشجار الغار الأكبر سنًا.
استخدامات أوراق الغار
الأوراق عطرية سواء كانت طازجة أو مجففة، ولها استخدامات عديدة في الطهي، مثل باقة الغار. كما تستخدم أوراق الغار كنكهة في الحساء واليخنات وبعض أنواع الحلوى. تُستخدم الأوراق كاملة أو مطحونة ولكن عادة ما يتم إزالتها قبل التقديم.
انظر أيضًا إلى ورق الغار للتعرف على الاستخدامات المقترحة.
