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Production aquacole de lentilles d'eau
La famille des Lemnaceae (lentilles d'eau, lentilles d'eau) est la plus petite plante à fleurs. Ce sont des plantes flottantes avec 1 à 3 feuilles et une seule racine (ou poil de racine) de chaque fronde. En raison de leur croissance extrêmement rapide, les lentilles d’eau peuvent être des envahisseurs agressifs dans les étangs et sont souvent considérées comme une nuisance. Ils poussent en colonies denses dans des eaux calmes, mieux s’ils ne sont pas dérangés par l’action des vagues. Ils nécessitent une eau riche en nutriments, riche en phosphore et en azote, et se trouvent donc souvent dans les zones de ruissellement agricole. Diverses espèces sont connues et poussent sous différents climats à travers le monde. En raison de sa très forte productivité par surface, la lentille d’eau recèle un fort potentiel pour les futurs villages planétaires. Cette petite plante aquatique a un énorme potentiel pour dépolluer, lutter contre le réchauffement climatique et nourrir la planète.
Les lentilles d'eau - Pas seulement pour les canards : recherche de la Ferme écologique tropicale, Collège d'agriculture et de foresterie -CAF, Thu Duc, Ho Chi Min City, Vietnam :
"La lentille d'eau est probablement la plante multicellulaire à la croissance la plus rapide. Elle pousse naturellement sur les eaux usées et peut doubler son poids en 24 heures. Elle est unique parmi les plantes dans la mesure où sa teneur en protéines peut être manipulée en fonction de la teneur en azote de l'eau dans laquelle elle est en croissance, ce qui est important car elle s'intègre au biodigesteur. C'est la plante aquatique idéale à introduire dans un système d'agriculture intégrée car elle peut utiliser l'azote présent dans l'effluent provenant du biodigesteur pour enrichir sa teneur en protéines à un niveau à peine inférieur. que le soja, approchant les 35 %. En termes de production de protéines, cultivé dans des conditions idéales, il peut produire 10 tonnes de protéines par hectare et par an, à comparer avec le soja qui produit moins d'une tonne par an.
Les lentilles d'eau sont bonnes pour l'environnement car elles ne nécessitent pas d'engrais artificiels, au contraire elles nettoient les déchets en éliminant l'azote organique et inorganique provenant de la décomposition de la matière organique, contribuant ainsi à lutter contre l'eutrophisation. Il n’a pas besoin de fongicides et ne contient aucun ravageur naturel important.
Les lentilles d'eau peuvent être consommées par les poulets, les canards et les porcs et peuvent fournir tous les besoins en protéines des races adaptées localement. »
Utilisations spécifiques
Les lentilles d'eau comme nourriture
Selon la souche et les conditions de croissance, les lentilles d'eau peuvent avoir une teneur en protéines très élevée pouvant atteindre 50 % de la masse sèche. Des niveaux élevés de vitamines sont également présents. Le goût est vaguement similaire à celui des épinards. Les lentilles d'eau ont historiquement joué un rôle dans certaines cuisines d'Asie de l'Est ( genre Wolffia ). En raison de leur croissance rapide et de leur facilité de culture, les lentilles d’eau destinées à la consommation animale et humaine font désormais l’objet de plus d’attention. Les utilisations actuelles comme fourrage pour les animaux concernent principalement l'alimentation des poissons (carpe, tilapia) et des oiseaux (poulet, canard). Les utilisations possibles dans le cadre de l’alimentation humaine sont encore largement sous-explorées.
Les lentilles d'eau pour la bioénergie
Les lentilles d'eau produisent de la biomasse plus rapidement que toute autre plante à fleurs. Il présente un potentiel évident en tant qu’alternative à la production de biocarburants.
Les lentilles d'eau comme biocapteurs
Les lentilles d'eau sont utilisées pour la détection des métaux lourds et des contaminants organiques. De nombreux paramètres variétaux peuvent ensuite être mesurés pour évaluer la santé des plantes : taux de croissance, taille et couleur des feuilles, taille des racines, etc.
Lentilles d'eau pour l'élimination des contaminants
Les lentilles d’eau sont très efficaces pour nettoyer l’eau. Tout d’abord, tous les macronutriments seront supprimés. Ensuite, il éliminera les micronutriments. Enfin, il éliminera tous les ions métalliques, y compris les substances toxiques et radioactives. A ce titre, il peut être utilisé pour « polir » les effluents industriels, prétraiter les eaux usées, dénitrifier les effluents d'autres activités aquacoles et d'autres situations de drainage d'azote (parcs de stockage, etc.). L'article ci-dessous sur l'aquaculture des lentilles d'eau aborde ce sujet, et il ne fait aucun doute que d'autres études universitaires sur les lentilles d'eau en tant qu'hyperaccumulateur seront à venir.
Les lentilles d'eau pour la bioexploitation minière
Les lentilles d’eau sont d’excellents concentrateurs d’azote et de phosphates. Ils pourraient être utilisés pour la bio-exploitation minière , étant donné leur capacité à extraire les minéraux de la solution jusqu'à de simples concentrations. Les lentilles d'eau récoltées peuvent ensuite entrer dans un cycle de nutriments qui peut inclure de la nourriture pour animaux, un digesteur de biogaz, etc. De cette façon, le phosphore et d'autres nutriments pourraient être bio-accumulés à partir de l'eau boueuse, même dans les régions aux sols généralement déficients en phosphore. Cependant, cela en est encore au stade de l'idée et les problèmes de bioaccumulationnon souhaitée (par exemple l'aluminium) devront être résolus.
Défis
Une couche complète de lentilles d’eau bloquera la majeure partie de la lumière du soleil provenant des niveaux plus profonds d’un étang. Les proliférations d’algues sont ainsi éliminées – un effet souhaité. Cependant, le manque de lumière solaire à ces niveaux plus profonds peut également conduire à des conditions de faible teneur en oxygène. En conséquence, des bactéries anaérobies peuvent proliférer, rendant les plantes impropres à l’alimentation humaine. Un dispositif d'aération tel qu'un airstone peut alors être nécessaire. Il est important de ne pas agiter la surface, car les lentilles d’eau poussent mieux dans une eau très calme.
Idées et applications
Consommation humaine :
- lentilles d'eau en salade ou en soupe, sur un sandwich ou comme composant d'une tartinade de légumes
- en remplacement de : laitue, épinards, cresson, ... ?)
Pour les animaux :
- nourriture pour poissons (par exemple tilapia), poulet, porcs,
Nouvelles souches
[insérer ici : informations sur les nouvelles races, optimisées pour des usages spécifiques, des rendements plus élevés, plus de lipides, un goût différent, une bio-accumulation plus spécifique etc.].
Le génome des lentilles d'eau devrait être entièrement séquencé d'ici la fin 2009 . Cela devrait grandement améliorer notre compréhension de la biologie des lentilles d’eau et accélérera probablement la recherche génétique sur ces plantes.
Liens
Cross, JW (2006). Les charmes des lentilles d'eau. [1]
Entrée Wikipédia sur les lentilles d'eau en général et sur Wolffia
Article de juillet 2008 sur Treehugger [2]
Manuel très complet sur l'aquaculture des lentilles d'eau [3]
Les lentilles d'eau comme matière première primaire pour l'aquaculture [4]
Les lentilles d'eau comme complément alimentaire pour le bétail [5]
Brevet plus ancien avec de nombreux détails sur les lentilles d'eau destinées à la consommation humaine [6]
Système d'élevage intégré de tilapia et de lentilles d'eau [7]
Manuel d'utilisation des effluents du biodigesteur et des étangs pour la production de lentilles d'eau (du Vietnam) [8]